레 드모아젤, 샤또뇌쁘 뒤 빠쁘 루즈 2021

와인 메이킹

샤또 라 폰 두 룹의 떼루아는 샤또뇌쁘 뒤 빠쁘에서 가장 높은 북쪽경사면의 모래 토양으로 이루어져 있습니다. 모든 포도는 손으로 수확하여 섬세하게 선별합니다. 9개월 간 콘크리트 배럴에서 저온발효하며 전통적인 양조법을 따릅니다.

샤또 라 폰 두 룹 (Chateau de La Font du Loup)

방뚜산에서 흘러 내려온 물이 만들어 낸 천연의 옹달샘은 산에서 내려온 늑대들이 목을 축이는 샘물로 유명했습니다. "늑대의 샘물”이라는 뜻을 가진 샤또 라 폰 두 룹의 이름은 이렇게 생겨났습니다. 멜리아 가문은 마치 동화 속 이야기 같은 이 곳의 고성에서 4 대를 이어 와인을 만들고 있는 샤또뇌쁘 뒤 빠쁘 지역의 유서깊은 가문입니다. 특히 오너이자 와인메이커인 앤 샬롯은 여성 특유의 섬세함과 우아함을 갖춘 와인을 만들어내는 것으로 유명하며, 와인의 교과서라 불리우는 월드 아틀라스 오브 와인에서 샤또뇌쁘 뒤 빠쁘 지역의 주요 생산자로 소개될 정도로 그 실력을 인정받고 있습니다.

샤또뇌쁘 뒤 빠쁘지역은 프랑스에서도 포도밭이 가장 세분화된 지역 중 하나입니다. 하지만 샤또 라 폰 두 룹은 20헥타르의 단독 소유 포도밭에서 재배되는 포도로 양조하기에 와인의 아로마와 팔레트에 있어서 떼루아 고유의 특성을 찾을 수 있습니다. 또한 지역내에서도 가장 높은 곳인 라 크라우에 북쪽 경사면에 불어오는 미스트랄은 포도의 신선함을 그대로 유지시켜주며 척박한 모래토양은 이 와인의 깊이있는 미네랄리티와 복합미를 부여합니다.