애쉬톤 힐스, 피카딜리 밸리 피노 누아 2023
Ashton Hills, Piccadilly Valley Pinot Noir
VIVINO
4.3
블루레시피 예약가
53,900원
최소 주문 기준 12병 확인 필요
기본정보
- 종류
- 레드
- 생산지
- 호주 > 사우스 오스트레일리아 > 애들레이드 힐스
- 생산자
- 애쉬톤 힐스 Ashton Hills Vineyard
- 수입사
- 모멘텀 와인컴퍼니 / 최소 12병
- 품종
- 피노 누아
- 도수·용량
- 13.0% / 750ml
수상내역
* The Winefront - 93 points (Campbell Mattison)
* James Halliday (Wine Companion) - 94 points (Mike Bennie)
* James Halliday (Wine Companion) - 94 points (Mike Bennie)
테이스팅 노트
향 (Nose)
라즈베리🍓
딸기🍓
체리🍒
블루베리🫐
레드커런트🍓
사워체리🍒
앵두🍒
산사나무🌳
동백꽃🌺
오크🌫️
정향🧂
육두구🌰
부싯돌🧱
젖은 잎🍂
이스트🧂
버터🧈
맛 (Palate)
당도
산도
바디
타닌
알코올
페어링
한우오마카세
소고기 구이
돼지고기 구이
스테이크, 립
양고기
야키토리
삽겹살
갈비
곱창,막창
바베큐
육류
샤퀴테리
한식퓨전
백반,가정식
샤브샤브
족발
불고기
전
만두
치킨
한식
버섯파스타
로제파스타
라자냐
피자
햄버거
양식
치즈
마일드 치즈
소프트 치즈
하드 치즈
리코타/크림치즈
모짜렐라 / 부라타 치즈
아스파라거스
버섯
올리브
견과류
베지테리안 / 비건
초코 케이크
브런치
초콜렛
쿠키
마카롱
과일
열대과일
디저트
중국요리
동남아요리
향신료요리
커리
이자카야
와인 & 생산자 소개
남호주 South Australia 지역의 가장 대표적인 서늘한 기후대 Cool climate 지역인 아들레이드힐스 Adelaide Hills에 위치한 애쉬톤 힐스 Ashton Hills Vineyard는, 1982년 프랑스 부르고뉴의 와인에 매료되어 호주 최고의 샤르도네와 피노누아 와인을 생산하겠다는 포부를 가진 스티븐 조지 Stephen George에 의해 설립되었습니다.
아들레이드 힐스에서도 가장 뛰어난 품질의 와인을 생산하기에 특별한 서브 리전 Sub-region으로 구분되는 피카딜리 밸리Piccadilly Valley에 위치한 애쉬톤 힐스는 해발 570미터의 마운트 로프티 Mount Lofty 정상 바로 아래 남향의 능선에 자리 잡고 있습니다.
와이너리의 설립자이자 초대 와인메이커인 스티븐 조지는 약 30년간 최대 26종의 다양한 피노누아 클론을 재배하며 피카딜리 밸리에 가장 알맞은 클론을 찾기 위한 실험을 해왔으며, 그 결과 호주 전체를 통틀어 최고의 피노누아 생산자이자 ‘남호주의 그랑 크뤼 생산자 The one Grand Cru of the state’로 평가받고 있습니다.
애쉬톤 힐스는 2015년 마스터 오브 와인 Master of Wine인 매튜 댈러 Matthew Deller가 이끄는 위라 위라 Wirra Wirra와 함께 새로운 미래를 위한 두번째 페이즈 Second phase를 시작했고, 창업자인 스티븐 조지는 현재도 와이너리 자택에 머물며 새로운 와인메이커인 리엄 반 펠트 Liam Van Pelt와 긴밀히 협력하여 최고의 와인들을 생산하기 위한 여정을 여전히 이어가고 있습니다. 그들의 다양한 미시기후 Micro-climate의 포도밭에서 재배한 복합적인 클론의 수확물을 수 십가지의 다른 스타일의 오크통에서 섬세하게 숙성하고 그 결과물을 블랜딩해 누구도 따라올 수 없는 복합적인 풍미를 만들어냅니다.
현재 호주 최고 평론가 제임스 할러데이 James Halliday (Wine Companion)에게 최고 등급인 ‘5 Red stars’ (별 5개를 받은 최고 와이너리 중에서 최고의 품질과 함께 해당 와이너리만의 개성과 스타일을 인정받은 소수의 와이너리에만 부여되는 등급)를 유지하고 있는 와이너리이며, 세계적인 와인 평론가 및 단체인 와인 어드보캇 Wine Advocate, 잰시스 로빈슨 Jancis Robinson 그리고 제임스 서클링 James Suckling에게 매년 최고의 평가와 찬사를 받고 있습니다.
아들레이드 힐스에서도 가장 뛰어난 품질의 와인을 생산하기에 특별한 서브 리전 Sub-region으로 구분되는 피카딜리 밸리Piccadilly Valley에 위치한 애쉬톤 힐스는 해발 570미터의 마운트 로프티 Mount Lofty 정상 바로 아래 남향의 능선에 자리 잡고 있습니다.
와이너리의 설립자이자 초대 와인메이커인 스티븐 조지는 약 30년간 최대 26종의 다양한 피노누아 클론을 재배하며 피카딜리 밸리에 가장 알맞은 클론을 찾기 위한 실험을 해왔으며, 그 결과 호주 전체를 통틀어 최고의 피노누아 생산자이자 ‘남호주의 그랑 크뤼 생산자 The one Grand Cru of the state’로 평가받고 있습니다.
애쉬톤 힐스는 2015년 마스터 오브 와인 Master of Wine인 매튜 댈러 Matthew Deller가 이끄는 위라 위라 Wirra Wirra와 함께 새로운 미래를 위한 두번째 페이즈 Second phase를 시작했고, 창업자인 스티븐 조지는 현재도 와이너리 자택에 머물며 새로운 와인메이커인 리엄 반 펠트 Liam Van Pelt와 긴밀히 협력하여 최고의 와인들을 생산하기 위한 여정을 여전히 이어가고 있습니다. 그들의 다양한 미시기후 Micro-climate의 포도밭에서 재배한 복합적인 클론의 수확물을 수 십가지의 다른 스타일의 오크통에서 섬세하게 숙성하고 그 결과물을 블랜딩해 누구도 따라올 수 없는 복합적인 풍미를 만들어냅니다.
현재 호주 최고 평론가 제임스 할러데이 James Halliday (Wine Companion)에게 최고 등급인 ‘5 Red stars’ (별 5개를 받은 최고 와이너리 중에서 최고의 품질과 함께 해당 와이너리만의 개성과 스타일을 인정받은 소수의 와이너리에만 부여되는 등급)를 유지하고 있는 와이너리이며, 세계적인 와인 평론가 및 단체인 와인 어드보캇 Wine Advocate, 잰시스 로빈슨 Jancis Robinson 그리고 제임스 서클링 James Suckling에게 매년 최고의 평가와 찬사를 받고 있습니다.
