파시티보 프리미티보 IGP 풀리아 2023
PASSITIVO PRIMITIVO IGP PUGLIA
블루레시피 예약가
23,100원
최소 주문 기준 6병 확인 필요
기본정보
- 종류
- 레드
- 생산지
- 이탈리아 > 풀리아 > 타란토
- 생산자
- Cantine Paololeo
- 수입사
- 드바인임포츠 / 최소 6병
- 품종
- 프리미티보
- 도수·용량
- 14.5% / 750ml
테이스팅 노트
향 (Nose)
블랙베리🍇
체리🍒
맛 (Palate)
당도
산도
바디
타닌
알코올
페어링
스테이크, 립
불고기
토마토파스타
라자냐
양식
와인 & 생산자 소개
• Vineyard
IGP Puglia — Sava, Taranto Province, Southern Italy
풀리아 지역에서도 Primitivo의 대표 산지로 알려진 Sava 지역 포도밭
지중해성 기후와 풍부한 일조량, 석회질 토양의 영향으로 포도는 완전히 숙성되며 깊고 농축된 과실 풍미를 형성
• Winemaking
약 12일간 Appassimento(아파시멘토) 공법으로 포도 건조
약 22–25°C 온도 제어 발효, 약 8–10일 진행
발효 초기 펌핑오버(Pumping-over) 및 델레스따주(Delestage) 진행
프렌치 오크 및 아메리칸 오크(25%) 바리끄에서 12개월 숙성
• Nose
블랙 체리, 블루베리, 블랙베리 잼의 농축된 아로마
건포도를 연상시키는 잘 익은 베리류 노트
바닐라와 은은한 오크 향이 더해져 풍부하고 깊이 있는 향을 형성
• Palate
블랙베리와 블랙 체리, 건과일의 농축된 풍미
벨벳처럼 부드럽고 감싸는 탄닌과 균형을 이루는 신선한 산도
Primitivo 특유의 농축된 과실감과 우아한 구조가 조화를 이루며 길고 풍부한 피니시
• Drinking Window
NOW – 2035년
IGP Puglia — Sava, Taranto Province, Southern Italy
풀리아 지역에서도 Primitivo의 대표 산지로 알려진 Sava 지역 포도밭
지중해성 기후와 풍부한 일조량, 석회질 토양의 영향으로 포도는 완전히 숙성되며 깊고 농축된 과실 풍미를 형성
• Winemaking
약 12일간 Appassimento(아파시멘토) 공법으로 포도 건조
약 22–25°C 온도 제어 발효, 약 8–10일 진행
발효 초기 펌핑오버(Pumping-over) 및 델레스따주(Delestage) 진행
프렌치 오크 및 아메리칸 오크(25%) 바리끄에서 12개월 숙성
• Nose
블랙 체리, 블루베리, 블랙베리 잼의 농축된 아로마
건포도를 연상시키는 잘 익은 베리류 노트
바닐라와 은은한 오크 향이 더해져 풍부하고 깊이 있는 향을 형성
• Palate
블랙베리와 블랙 체리, 건과일의 농축된 풍미
벨벳처럼 부드럽고 감싸는 탄닌과 균형을 이루는 신선한 산도
Primitivo 특유의 농축된 과실감과 우아한 구조가 조화를 이루며 길고 풍부한 피니시
• Drinking Window
NOW – 2035년
