울떼리어 N˚7,9 알비요 레알 베럼 2016

개인적으로,, 얇고 짭짤한 감자튀김과 먹었을 때 제일 맛있었음

스페인 마드리드의 주 품종인 알비요(Albillo)가 라 만차(La Mancha)의 땅에서 점토 토기 항아리와 만나 새로운 와인으로 태어났습니다! 알비요 레알(Albillo Real) 과 알비요 마조르(Albillo Mayor)의 정교한 블렌딩을 통해 표현해 낸 독특한 향은 새로운 곳으로 떠나는 여행처럼 낯설지만 확실한 설렘을 줍니다.
펜넬, 시트러스, 살구, 허브, 모과 향이 복합적으로 피어나고, 빨간 사과, 구운 과일의 풍미가 새롭습니다. 잔을 들어 향을 돌릴 때마다 조금씩 피어나는 향이 독특하게 느껴져 재밌게 즐길 수 있습니다. 산도는 높지 않은 편이지만 신선하면서도 다양한 향이 한 잔 째에는 낯설고 두 잔 째부터는 설레게 합니다.


2021 Decanter World Wine Awards 에서 97점을 받아 Platinum Medal까지 수상했답니다 🤗 카스티야 라 만차 지역은 물론, 스페인에서도 가장 높은 점수로 스페인 및 세계 최고의 유기농 화이트와인! 이라고 자신 있게 말씀드려요. 라 만차 지역의 이전 최고 점수는 95인데, 사실 그 기록 역시 와이너리 베럼의 울떼리어 그라시아노(Ulterior Graciano)의 점수랍니다.
지금껏 마셔본 일반적인 화이트와인이 아니에요! 샤르도네 말고, 쇼비뇽 블랑 말고 새로운 화이트를 찾으시는 분들께 적극 추천드려요😋😋


포도밭 Finca el Romeral 의 7번, 9번에서 수확한 알비요(Albillo)로 만들었습니다.
알비요 레알(Albillo Real)과 알비요 마조르(Albillo Mayor) 특징을 고스란히 담아 와인으로 만들어냈습니다. 복합적인 향에 섬세함을 더하기 위해 알비요 마조르(Albillo Mayor) 품종을 소량 블렌딩하여 알비요 품종이 가진 장점을 극대화하였습니다.
한 알 한 알 손으로 수확하여 잘 골라낸 포도알을 가지고 스테인리스 탱크에서 발효시킨 후, 6개월 동안 점토 토기 항아리🔻에서 숙성되었습니다.


보데가 베럼의 와인들은 특별한 숙성 과정을 거칩니다. 조상 때부터 사용해오던 오래된 점토 토기 항아리 숙성인데요, 4500리터 들이의 점토 토기 항아리에서 와인을 숙성시켜 오크 배럴 숙성보다 더 섬세하게 품종의 특성을 그대로 표현합니다.
N˚7,9 알비요 레알은 화이트와인의 신선함을 끌어올리기 위해 엄격하게 제어된 온도(19℃) 에서 스테인리스 발효가 이루어집니다. 이후 점토 토기 항아리에서 6개월의 추가 숙성 과정을 거쳐 품종이 가진 복합적이고 진한 아로마를 섬세하게 표현해냈습니다.