사페라비 크베브리 2023(레드 드라이 와인) 2023

Saperavi Qvevri 2023 (Red Dry Wine)

VIVINO 4.0

블루레시피 예약가 49,115원

최소 주문 기준 6병 확인 필요

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기본정보

종류: 레드
생산지: 조지아 > 카헤티
생산자: RTVELISI(리트벨리시)
수입사: 제이제이트레이딩 / 최소 6병
품종: 사페라비
도수·용량: 13.0% / 750ml

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수상내역

2024 Mundus Vini – Gold Medal
2023 Decanter – Platinum Medal
2022 IWSC – Bronze Medal

테이스팅 노트

향 (Nose)

바닐라🌫️

맛 (Palate)

서빙 온도 16~18 °C

디캔팅 1시간 이상

5~8년 숙성 시 복합미 극대화

당도

산도

바디

타닌

알코올

페어링

양고기 스테이크, 구운 소고기

숙성 치즈, 트러플 리조또, 훈제 오리

한우오마카세 소고기 구이 돼지고기 구이 닭, 오리요리 스테이크, 립 양고기 양꼬치 야키토리 삽겹살 갈비 곱창,막창 바베큐 육류 샤퀴테리 치즈 블루치즈 마일드 치즈 소프트 치즈 하드 치즈 리코타/크림치즈 모짜렐라 / 부라타 치즈 아스파라거스

와인 & 생산자 소개

MD’s Comment
“시간이 만든 예술, 크베브리 속에서 피어난 와인의 영혼.”
사페라비 크베브리는 조지아의 8,000년 전통 양조법 크베브리 (Qvevri) 로 빚어진 와인입니다. 점토 항아리 속에서 자연 효모로 발효된 이 와인은, 오크 숙성보다도 섬세하고 생명력 있는 풍미를 보여줍니다.
첫 향은 잘 익은 블랙베리와 자두, 바닐라의 부드러움으로 시작해 허브와 스파이스가 어우러집니다. 입안에서는 타닌이 견고하게 자리하면서도 실크처럼 매끄럽게 풀리고, 미세한 산미가 생동감을 더합니다. 긴 여운 속에는 흙과 오크의 미묘한 감촉이 남아 조지아의 대지를 그대로 전해줍니다.
전통과 자연이 만난 완전한 균형. 사페라비 크베브리는 조지아 와인의 정수이자, 전통을 잇는 현대 와인메이킹의 교본 같은 존재입니다.

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