이디 디 마르조 카르날리스 2022

숙성된 치즈나 고기 또는 채소와 함께 곁들인 약간 새콤한 맛이 나는 요리가 이상적인 페어링 입니다.

Idi di Marzo는 유럽인들에게는 아주 중요한 날을 의미합니다.
Idi di Marzo는 고대 로마어로 ‘3월의 중간’을 뜻하며,
3월의 중간인 3월 15일은 줄리어스 시저(갈리아를 정복한 장군 - 현재 프랑스)의 암살로 유명한 날이 되었습니다. 그는 가장 유명한 로마 독재자 중 한 명이었고 기원전 44년, 3월 15일에 상원의원들에게 암살당했습니다. 그의 암살로 새로운 제국의 기반이 강화되었습니다.
따라서 3월 15일은 유럽인들에게 자연(봄의 시작이기 때문에)과 사회의 변화와 재생의 시기를 상징합니다.
페데리코 데 체르키오가 이 이름을 선택한 이유는 그의 증조부인 빈센조 데 체르키오가 1910년 3월 중순에 빌라마냐에서 첫 번째 포도원을 심기 시작하여 포도원을 확장했기 때문입니다.
이 날짜는 와이너리와 데 체르키오 가족의 역사에서 매우 중요한 날짜입니다.
그때부터 모든 것이 시작되었기 때문입니다.
빌라마냐의 언덕은 이곳을 세계 최고의 와인 산지로 만드는 독특한 미기후의 축복을 받았습니다.
바다와 산이 바로 앞에 있어 낮과 밤, 그리고 한 계절에서 다음 계절로 바뀔 때마다 급격한 온도 변화가 일어납니다. 이러한 기후 특성은 향이 매우 강한 화이트 와인과 오래 숙성될 가능성이 있는 복잡한 레드 와인의 키가 됩니다.
고도 50~300m 사이의 포도나무가 심어진 와이너리 언덕은 부엽토와 영양이 풍부한 석회암, 그리고 점토 토양으로 남동쪽으로 완벽하게 노출되어 있습니다. 와인은 복잡하고 짜릿하며 이 테루아를 가장 순수하게 표현해 냅니다.
지난 세기 동안 체르키오 와이너리는 (이디 디 마르조 회사) 이탈리아 남부로 확장하여 풀리아와 시칠리에서도 포도나무를 재배했습니다. 이를 축하하기 위해 이 세 가지 마법의 영토의 토종 포도 품종을 결합하여 표현력과 복합성이 풍부하고 생기 있는 와인을 만들었습니다.