도멘 드 콰트르 세종 - 쁘띠 샤블리 2023
Domaine des Quatre Saisons - Petit Chablis
VIVINO
4.0
블루레시피 예약가
45,430원
최소 주문 기준 6병 확인 필요
기본정보
- 종류
- 화이트
- 생산지
- 프랑스 > 부르고뉴 > 샤블리
- 생산자
- 도멘 드 콰트르 세종
- 수입사
- 주식회사 엘케이코리아(LK_KOREA) / 최소 6병
- 품종
- 샤르도네
- 도수·용량
- 14.0% / 750ml
테이스팅 노트
향 (Nose)
라임🍋
배🍐
건자두🍑
산딸기🍓
산사나무🌳
린덴🌼
바닐라🌫️
맛 (Palate)
이 쁘띠 샤블리는 은은하고 옅은 밀짚색을 띱니다.
솔직하고 향기로운 향에 시트러스와 신선한 레몬 향이 어우러집니다.
입안 가득 퍼지는 풍부한 풍미의 이 와인은 은은한 식물성 향과 특색있는 피니쉬로 산뜻한 여운을 선사합니다. 이 쁘띠 샤블리는 식전주나 애피타이저로, 샐러드, 샤퀴테리 플래터와 함께, 또는 신선한 연어나 훈제 연어와 함께 곁들일 때 완벽한 와인입니다. 간단한 짭짤한 스낵들과도 잘 어울립니다.
솔직하고 향기로운 향에 시트러스와 신선한 레몬 향이 어우러집니다.
입안 가득 퍼지는 풍부한 풍미의 이 와인은 은은한 식물성 향과 특색있는 피니쉬로 산뜻한 여운을 선사합니다. 이 쁘띠 샤블리는 식전주나 애피타이저로, 샐러드, 샤퀴테리 플래터와 함께, 또는 신선한 연어나 훈제 연어와 함께 곁들일 때 완벽한 와인입니다. 간단한 짭짤한 스낵들과도 잘 어울립니다.
당도
산도
바디
타닌
알코올
페어링
소고기 구이
육류
스시 오마카세
사시미, 회
스시, 초밥
참치
연어
흰 생선
게,랍스터
굴, 조개
해물(탕,찜,볶음)
해산물
샤브샤브
전
떡볶이
한식
버섯파스타
해산물 파스타
까르보나라
라자냐
피자
햄버거
마일드 치즈
하드 치즈
아스파라거스
샐러드
올리브
초코 케이크
브런치
디저트
와인 & 생산자 소개
도멘 데 콰트르 세종(Domaine des Quatre Saisons)은 1940년대 앙리 드톨(Henri Detolle)에 의해 시작된 가족 역사로, 포도나무 하나하나, 구획 하나하나를 하나하나 정성껏 키워왔습니다.
초창기에는 혼합 농법을 사용하던 앙리 드톨의 아들 조르주(Georges)는 경작 방식을 현대화하여 포도밭 운영에 박차를 가했습니다. 1970년대에 조르주 드톨은 단일 재배 방식을 채택하고 포도원과 구획을 개발했습니다.
2003년, 조르주와 도미니크 드톨은 각자 소유했던 두 개의 농장을 통합하여 도멘 데 콰트르 세종을 탄생시켰습니다.
포도 수확과 와인 저장(vatting) 사이에는 30분도 채 걸리지 않습니다.
포도는 기계와 수작업을 혼합하여 선별됩니다. 도멘 와이너리는 구획별 와인 양조를 허용합니다.
양조 과정에서 엄격한 온도 관리를 거치는 와인 셀러 외에도, 가장 잘 숙성된 포도는 오크통으로 옮겨져 타닌을 정제하는
숙성 과정을 거칩니다. 약 1억 5천만 년 전 쥐라기 시대로 거슬러 올라가는 심토인 뛰어난 키메리지안 테루아는 샤르도
네에 독특한 특성을 부여하여 드라이하고, 맑고, 생동감 넘치며, 가벼운 와인을 탄생시킵니다.
이 테루아는 파리 분지의 형성에서 유래되었는데, 이곳에서는 연속적인 바다가 퇴적물을 운반하여 이회암과 이회암 석회
암이 번갈아 쌓이고, 콤마 모양의 작은 굴 화석(엑소자이라 비르굴라)이 형성되었습니다.
초창기에는 혼합 농법을 사용하던 앙리 드톨의 아들 조르주(Georges)는 경작 방식을 현대화하여 포도밭 운영에 박차를 가했습니다. 1970년대에 조르주 드톨은 단일 재배 방식을 채택하고 포도원과 구획을 개발했습니다.
2003년, 조르주와 도미니크 드톨은 각자 소유했던 두 개의 농장을 통합하여 도멘 데 콰트르 세종을 탄생시켰습니다.
포도 수확과 와인 저장(vatting) 사이에는 30분도 채 걸리지 않습니다.
포도는 기계와 수작업을 혼합하여 선별됩니다. 도멘 와이너리는 구획별 와인 양조를 허용합니다.
양조 과정에서 엄격한 온도 관리를 거치는 와인 셀러 외에도, 가장 잘 숙성된 포도는 오크통으로 옮겨져 타닌을 정제하는
숙성 과정을 거칩니다. 약 1억 5천만 년 전 쥐라기 시대로 거슬러 올라가는 심토인 뛰어난 키메리지안 테루아는 샤르도
네에 독특한 특성을 부여하여 드라이하고, 맑고, 생동감 넘치며, 가벼운 와인을 탄생시킵니다.
이 테루아는 파리 분지의 형성에서 유래되었는데, 이곳에서는 연속적인 바다가 퇴적물을 운반하여 이회암과 이회암 석회
암이 번갈아 쌓이고, 콤마 모양의 작은 굴 화석(엑소자이라 비르굴라)이 형성되었습니다.
