도멘 드 콰트르 세종 - 부르고뉴 "토네르" 2023
Domaine des Quatre Saisons - Bokurgogne "Tonnerre"
VIVINO
3.8
블루레시피 예약가
49,170원
최소 주문 기준 6병 확인 필요
기본정보
- 종류
- 화이트
- 생산지
- 프랑스 > 부르고뉴
- 생산자
- 도멘 드 콰트르 세종
- 수입사
- 주식회사 엘케이코리아(LK_KOREA) / 최소 6병
- 품종
- 샤르도네
- 도수·용량
- 14.0% / 750ml
테이스팅 노트
향 (Nose)
배🍐
청사과🍏
사워체리🍒
아카시아🌿
제비꽃💐
월계수 잎🍂
유칼립투스🍃
맛 (Palate)
당도
산도
바디
타닌
알코올
페어링
생기 넘치고 맛있는 풍미가 입안 가득 퍼지는 풍부한 맛과 긴 여운을 선사합니다. 식전주나 식사 중에 생선요리(해산물 그라탕)나 흰살 고기와 함께 즐기세요.
사시미, 회
스시, 초밥
참치
연어
흰 생선
굴, 조개
한식퓨전
국수류
전
떡볶이
김밥
만두
치킨
한식
크림파스타
까르보나라
알리올리오
피자
양식
마일드 치즈
모짜렐라 / 부라타 치즈
샐러드
생크림 케이크
치즈 케이크
브런치
열대과일
디저트
와인 & 생산자 소개
도멘 데 콰트르 세종(Domaine des Quatre Saisons)은 1940년대 앙리 드톨(Henri Detolle)에 의해 시작된 가족 역사로, 포도나무 하나하나, 구획 하나하나를 하나하나 정성껏 키워왔습니다.
초창기에는 혼합 농법을 사용하던 앙리 드톨의 아들 조르주(Georges)는 경작 방식을 현대화하여 포도밭 운영에 박차를 가했습니다. 1970년대에 조르주 드톨은 단일 재배 방식을 채택하고 포도원과 구획을 개발했습니다.
2003년, 조르주와 도미니크 드톨은 각자 소유했던 두 개의 농장을 통합하여 도멘 데 콰트르 세종을 탄생시켰습니다.
포도 수확과 와인 저장(vatting) 사이에는 30분도 채 걸리지 않습니다. 포도는 기계와 수작업을 혼합하여 선별됩니다.
도멘 와이너리는 구획별 와인 양조를 허용합니다. 양조 과정에서 엄격한 온도 관리를 거치는 와인 셀러 외에도, 가장 잘 숙성된 포도는 오크통으로 옮겨져 타닌을 정제하는 숙성 과정을 거칩니다.
약 1억 5천만 년 전 쥐라기 시대로 거슬러 올라가는 심토인 뛰어난 키메리지안 테루아는 샤르도네에 독특한 특성을 부여하여 드라이하고, 맑고, 생동감 넘치며, 가벼운 와인을 탄생시킵니다.
이 테루아는 파리 분지의 형성에서 유래되었는데, 이곳에서는 연속적인 바다가 퇴적물을 운반하여 이회암과 이회암 석회암이 번갈아 쌓이고, 콤마 모양의 작은 굴 화석(엑소자이라 비르굴라)이 형성되었습니다.
초창기에는 혼합 농법을 사용하던 앙리 드톨의 아들 조르주(Georges)는 경작 방식을 현대화하여 포도밭 운영에 박차를 가했습니다. 1970년대에 조르주 드톨은 단일 재배 방식을 채택하고 포도원과 구획을 개발했습니다.
2003년, 조르주와 도미니크 드톨은 각자 소유했던 두 개의 농장을 통합하여 도멘 데 콰트르 세종을 탄생시켰습니다.
포도 수확과 와인 저장(vatting) 사이에는 30분도 채 걸리지 않습니다. 포도는 기계와 수작업을 혼합하여 선별됩니다.
도멘 와이너리는 구획별 와인 양조를 허용합니다. 양조 과정에서 엄격한 온도 관리를 거치는 와인 셀러 외에도, 가장 잘 숙성된 포도는 오크통으로 옮겨져 타닌을 정제하는 숙성 과정을 거칩니다.
약 1억 5천만 년 전 쥐라기 시대로 거슬러 올라가는 심토인 뛰어난 키메리지안 테루아는 샤르도네에 독특한 특성을 부여하여 드라이하고, 맑고, 생동감 넘치며, 가벼운 와인을 탄생시킵니다.
이 테루아는 파리 분지의 형성에서 유래되었는데, 이곳에서는 연속적인 바다가 퇴적물을 운반하여 이회암과 이회암 석회암이 번갈아 쌓이고, 콤마 모양의 작은 굴 화석(엑소자이라 비르굴라)이 형성되었습니다.
