칸텔레 아마티보 로쏘 2020

이 와인은 거의 25년 전에 직감, 완고한 욕망, 강박관념이 된 아이디어에서 탄생했습니다. 아무도 서로 다른 두 포도 품종을 합치는 것을 생각하지 못했던 시기에 아우구스토 칸텔레는 생각해냈고 도전했습니다. 네그로아마로는 향수 같은 향에 쓴맛을 가진 엄격한 품종이고 프리미티보는 개성이 강한데, 두 가지 다른 영혼, 두 가지 다른 리듬, 두 가지 성숙은 그것을 지켜보는 사람들을 거의 조롱하는 듯합니다. 프리미티보는 8월 말에 수확을 먼저하고, 네그로아마로는 9월 말까지 기다려 수확하는데, 그 기다림이 너무 길게 느껴집니다. 그렇게 다른 개성을 하나로 모으는 건 쉽지 않았습니다. 이 두개의 품종이 조화를 이룰 것이라는 보장도 없었습니다. 하지만 훌륭한 와인은 훌륭한 이야기처럼 반대의 균형, 대조에서 태어난 하모니 위에 세워집니다. 아름다움은 결코 눈에 띄는 것이 아니라 서로를 균형 잡는 힘의 만남에 있기 때문입니다.