스택하우스, 나파밸리 까베르네 쇼비뇽 2023

✔️ 테이스팅 노트
깊고 짙은 루비 컬러를 띠며, 풀 바디의 풍성한 질감 위에 부드러우면서도 단단한 탄닌이 구조감을 잡아준다. 블랙베리, 블루베리 등 다크 베리 계열의 풍미가 선명하게 펼쳐지며, 오크 숙성에서 비롯된 다크 초콜릿, 커피, 시가의 뉘앙스가 길게 이어진다. 여기에 은은한 민트와 허브 터치가 더해져 전체적인 밸런스를 잡아주고, 중간 정도의 산도와 조화를 이루며 실키하면서도 견고한 탄닌이 점차 부드럽게 풀리며 안정감 있는 피니시로 마무리된다.

✔️ 와이너리 소개
Mario와 그의 아내 Anna는 4세대 와인메이커이자 와이너리 오너로, 가족 대대로 이어져 온 전통을 바탕으로 와인 제조에 매진하고 있다. 두 사람은 캘리포니아에서 포도 재배와 생태학을 전공하며 이론과 실무를 겸비한 전문성을 쌓았고, 다양한 경험을 통해 자신들만의 양조 철학을 확립했다. Mario의 아버지는 이탈리아에서 캘리포니아로 이주해 Gallo 와이너리에서 50년 이상 근무하며, 완벽한 와인을 향한 열정과 헌신을 아들에게 전했다. 이러한 가족의 유산을 바탕으로, Mario와 Anna는 포도밭 고유의 떼루아를 깊이 이해하고, 세계 각지에서 얻은 영감을 섬세하게 와인에 담아낸다. 그들의 궁극적인 목표는 와인을 통해 사랑하는 사람들과 기쁨과 행복을 나누는 것으로, 한 병 한 병에 진심과 따뜻한 이야기를 담아낸다.