샤또 클라망 르 스크레 2020

프랑스 툴루즈에서 북쪽으로 30km 떨어진 남서부 지방, 프롱똥(Fronton) 지역에 위치한 샤또 클라망 역사는 1868년에 시작된다. 클라망 가족은 5대에 걸쳐 와인을 생산하고 있으며, 현재는 장 미쉘이 와인메이커를 담당하고 있다. 프롱똥 지역은 처음 정착한 로마인들이 포도 재배가 시작되었고 십자군 원정에서 돌아온 기사단에 의해 발전하고, 그 후 150년에 걸친 여러 새대들이 이어온 유서 깊은 와인 명산지다. 포도밭 대부분은 타른(Tarn)강의 언덕에 놓여져 있으며, 오래 충적된 점토, 모래 토양과 일조 시간 연간 2,000시간 이상, 이상적인 일교차 등, 유리한 기후로 최적의 포도재배 떼루아를 형성하고 있어, 사랑스럽고 우아한 와인을 만들어 낼 수 있습니다. 양조책임자인 장 미쉘씨는 가족의 오랜 경험과 전통을 바탕으로 떼루아의 특성을 살려 천 년 된 포도 품종이며 1119년 교황 칼릭스투스 2세가 발견한 네그레뜨 (포도원 포도 품종의 60%) 토착 품종을 중심으로 까베르네 소비뇽. 메를로, 시라 품종을 블랜딩하여 독창적이고 복합적인 와인을 생산하고 있다. 특히 이 포도원은 수년 동안 환경 친화적인 접근 방식으로 포도나무, 공기, 물, 토양, 인간의 건강 보호, 생물다양성 유지 및 개발 등을 고려한 운영 방법으로 “높은 환경 가치” 인증을 받았다. 또한 유황 함량을 최소화하고 레드 와인 맛의 품질을 보존하기 위해 정제, 여과 과정 없이 병입하고 있다.