파슈랑 뒤빅빌 섹 오드 다이디 2020

튀김류나 크리미한 소스의 흰살고기 요리와 잘 어울립니다.
추천 서빙 온도: 10~12℃

1759년 프랑스 남서쪽 마디랑(Madiran)지역에 "샤또 대디(Château d'Aydie)＂가 설립되었고 Famille Laplace는 4대에 걸친 양조업자가 1927년 부터 Chateau d’Aydie를 계승하면서 시작되었다. 피레네 산맥의 심장부에 있는 마디랑 마을 포도밭 58헥타르를 소유하고 있으며, 토착 품종인 따나(Tannat)와 까베르네(Cabernet) 품종으로 개성이 뛰어난 명품을 생산하고 있다. 포도밭은 남쪽 방향 언덕에 점토와 자갈로 구성되어 있어 배수가 잘되고, 인근의 피레네 산맥의 영향으로 겨울과 봄은 온화하고 여름은 따뜻하며, 가을은 매우 화창한 날씨를 제공하여 최적의 떼루아로 이 지역의 전형적인 특징을 지닌 와인을 탄생시키고 있다. 오랫동안 가족 중심으로 운영되고 있는 와이너리로서 풍부한 경험을 바탕으로 포도재배 및 전통 와인 양조 방법을 통해 품질을 유지시키고 있다. 또한 양조 철학은 “토착 품종의 고유한 특성을 살려 전 세계의 미식가, 와인 애호가들을 만족시키겠다”는 열망과 매년 새로운 혁신의 정신으로 와인을 만들고 있다.