뮤로스 안티고스 알바리뉴 2023

“To make a wine is, above all, knowledge. Art is just the detail of making it different.”
“모든 와인은 지식, 양조기술을 통해 만들어진다. 하지만, 차원이 다른 예술적인 와인은 단지 작은 디테일에서 나온다”
- Anselmo Mendes.


로버트 파커는 안젤모 멘데스가 알바리뉴(알바리뇨) 최고의 권위자라며 미스터 알바리뉴 “Mr. Alvarinho”라는 별칭을 주었습니다. 포르투갈 최고의 와인잡지 Grande escolhas는 2021년 역사상 전례없는 상 “Senhor do vinho” (Senhor는 영국의 Sir와 같은 개념)를 안젤모 멘데스에게 수여했습니다.


안젤모와 함께 일했던 사람들은 이야기합니다.
“그는 이미 최고의 와인메이커이다. 하지만 그의 사무실을 방문할 때마다 그의 책상 위에는 항상 책이 펼쳐져 있다. 최고의 위치에서도 언제나 배움을 소홀히 하지 않으며, 겸손하다.”
“안젤모와 함께 했던 것은 나의 와인메이커 경력에서 가장 자랑스러워 할 이력이다.”
안젤모의 수석와인메이커 출신 Joao Cabral Almeida, Marcio Lopes, Constantino Ramos 등은 모두 올해의 와인메이커 혹은 올해의 젊은 와인메이커 상을 수상하며 후학 양성에도 큰 역할을 하고 있습니다.



안젤모 멘데스는 1962년 포르투갈 북부 작은 시골마을 Moncão의 가난한 집에서 태어났습니다. 그의 부인 페르난다의 물심양면의 도움으로 다섯 형제 중 유일하게 대학과정을 거치며 농업학을 공부했고, 포르투갈과 프랑스에서 양조학을 배웠습니다. 배움을 마친 후, 여러 와이너리에서 경험을 쌓으며 틈틈이 알바리뉴의 오크통 발효/숙성에 대해 연구했고, 1998년 오크통 발효/숙성을 거친 본인의 첫 와인 “Muros de Melgaço, 뮤로스 데 멜가수”를 시장에 출시합니다. 출시 후 Revista do vinhos에서 선정하는 ‘올해의 와인상’, ‘올해의 와인메이커상’을 받으며 센세이셔널하게 포르투갈 와인씬에 등장하게 됩니다. 안젤모는 그에 안주하지 않고, 마을의 오랜 전통양조기술이었던 ‘스킨컨택’에 대해 다시 연구하기 시작합니다. 그리고 2001년 스킨컨택을 거친 와인 “Curtimenta, 컬티멘타”를 출시합니다. 그리고는 Moncão, Melgaço 지역의 토양에 대해 연구를 시작하고 2009년에 “Parcela única”를 시장에 선보입니다. 컬티멘타는 2023년 WE 100대와인, 올해의 포르투갈와인상, 파슬라 우니카는 Grande escolha에서 2022년 올해의 포르투갈와인상을 받으며 포르투갈을 상징하는 아이콘이 되었습니다.

* 신선한 산도를 가진 알바리뉴를 오크숙성 진행 시 특유의 신선함을 잃을 수 있어 오크통 숙성을 피해왔습니다. 하지만, 안젤모 멘데스의 오랜 연구 결과 오크숙성을 거치면서도 신선하며 복합적인 알바리뉴를 양조했고, 1998년 포르투갈 와인계의 눈부신 혜성으로 등장합니다.

* 안젤모 멘데스는 전통을 기반으로 혁신을 이뤄냅니다. Moncão 지역의 전통적인 양조방식 중 하나였던 '스킨컨택'을 본인의 오랜 연구를 통해 발전시켜 혁신적인 와인 "컬티멘타"를 만들었고, 모두가 꺼려왔고 시도하려고 하지 않았던 알바리뉴의 '오크통 발효/숙성'을 통해 알바리뉴를 높은 차원으로 끌여올렸습니다.





* 알바리뉴와 떼루아에 대한 안젤모 멘데스의 짧은 소개영상
https://youtu.be/HjswJ8bIbWE

¤ 떼루아와 품종
• 알바리뉴, 몬싸웅, 멜가수
최고의 알바리뉴를 생산하는 지역 Moncão(몬싸웅)과 Melgaço(멜가쑤)는 포르투갈과 스페인을 나누는 Minho강을 북쪽에 두고, 서쪽으로는 대서양이 남쪽과 동쪽으로는 산맥들이 이어져 있습니다. 연간 1200mm 정도로 강수량이 많은 다른 Vinho verde 지역에 비해 몬싸웅과 멜가쑤는 서쪽의 산이 대서양의 영향을 막아주어 비교적 강우량이 적으며, 배수가 좋고 온기를 품어주는 화강암질의 토양은 파워풀한 알바리뉴를 생산하는데 최고의 떼루아를 가지고 있습니다.

• 루레이로, 리마 벨리
알바리뉴에 많은 관심이 집중되어 있지만, 비뉴베르데 지역에서 가장 떠오르는 품종은 루레이로입니다. 넘치는 산도와 아로마틱한 루레이로는 생산성이 좋아 가격이 저렴하며, 좋은 숙성잠재력도 가지고 있습니다. 안젤모 멘데스가 최고의 알바리뉴를 만드는 것으로 유명하지만, 최고의 루레이로를 만드는 와인메이커 역시 안젤모 멘데스입니다. 지금은 Esporão에 인수된 최고의 루레이로 생산자 Quinta do Ameal의 컨설턴트 와인메이커는 안젤모 멘데스입니다. Esporão에 인수된 후에도 컨설턴트 와인메이커를 맡으며 최고의 루레이로를 생산하고 있습니다.
리마벨리는 비뉴베르데의 기후적인 특성이 가장 잘 드러나는 곳입니다. 서쪽을 따라 흐르는 리마강을 사이에 두고 형성된 포도밭들은 대서양의 많은 강우량에 그대로 노출되어 있습니다. 하지만, 배수가 매우 좋은 화강암질의 사양토 덕에 습기가 많음에도 불구하고 유기농 방식의 농업이 많이 행해지기도 합니다.

• 알바렐랴웅
비뉴베르데는 전형적인 화이트와인 산지로 알려졌지만, 과거 영국인들은 비뉴베르데의 와인을 부르고뉴 피노누아의 훌륭한 대체재로 수입해 마셨다는 기록이 있습니다. 실제 비뉴베르데는 레드와인이 메인인 산지였으나, 1990년대 중반부터 화이트와인산지로 탈바꿈하게 됩니다. 낮은 알코올과 높은 산도, 마시기 편한 당도와 약간의 기포를 주입한 독특한 형태의 와인이 만들어지는데 이 와인이 전 세계적인 인기를 갖게 되었습니다. 이를 계기로 비뉴베르데는 대표적인 화이트와인 산지로 알려지게 됩니다.
안젤모 멘데스는 역사가 남긴 기록과 농법, 품종의 연구를 통해 비뉴베르데에서 훌륭한 레드와인을 생산할 수 있다는 확신을 가지고, 지역의 전통 품종인 알바렐랴웅을 이용해 부르고뉴의 피노누아와 같은 섬세하며 신선한 레드와인, 매우 복합적인 풍미를 가진 스파클링을 양조하고 있습니다.


◇ 안젤모멘데스의
• 엔트리급 와인은 믿기 힘들만큼 좋은 퀄리티 / 합리적인 가격을 가지고 있으며, 보존력이 매우 좋아 보틀 판매뿐만 아니라, 하우스와인으로도 강력추천드립니다.
• 하이엔드급와인은 부르고뉴의 프리미어, 그랑크뤼급의 퍼포먼스를 보이며 특유의 개성 역시 강하게 표현합니다. 그에 비해 가격은 매우 합리적으로 귀 업장 리스트의 깊이와 다양성을 더해드릴 것입니다.