라 리스 스와 디보어 슈냉블랑 2024
La Lisse Soie d'Ivore Chenin Blanc
블루레시피 예약가
20,790원
최소 주문 기준 6병 확인 필요
기본정보
- 종류
- 화이트
- 생산지
- 프랑스 > 랑그록 루시용
- 생산자
- 부티노 (Boutinot)
- 수입사
- 비노폴리오 / 최소 6병
- 품종
- 슈냉 블랑
- 도수·용량
- 13.0% / 750ml
수상내역
✔️ Silver – Catavinum 2018, 2016 Vintage
✔️ Silver – Sommelier Wine Awards 2018, 2016 Vintage
✔️ Bronze – IWC 2017, 2015 Vintage
✔️ Silver – Sommelier Wine Awards 2018, 2016 Vintage
✔️ Bronze – IWC 2017, 2015 Vintage
테이스팅 노트
향 (Nose)
레몬🍋
라임🍋
자몽🍊
배🍐
사과🍎
멜론🍈
파인애플🍍
오렌지 필🍊
모과🍐
삼나무(향나무)🌳
아몬드🌰
바닐라🌫️
캬라멜🍯
이스트🧂
꿀🍯
맛 (Palate)
당도
산도
바디
타닌
알코올
페어링
돼지고기 구이
닭, 오리요리
스시 오마카세
사시미, 회
흰 생선
가이세키
게,랍스터
굴, 조개
해산물
한식퓨전
한정식
크림파스타
샐러드 파스타
바질페스토 파스타
해산물 파스타
까르보나라
알리올리오
치즈
마일드 치즈
소프트 치즈
샐러드
올리브
견과류
베지테리안 / 비건
동남아요리
향신료요리
와인 & 생산자 소개
⭐️ 슈냉블랑 (Chenin Blanc)란?
슈냉블랑의 원산지는 프랑스 루아르 밸리로 알려져 있습니다. 하지만, 현재 전세계 시장에서 슈냉블랑을 가장 많이 생산하는 곳은 남아공으로 전세계 슈냉블랑 생산량의 55% 정도를 차지하고 있으며, 프랑스에서는 대략 30% 수준의 생산량을 기록하고 있습니다.
슈냉블랑의 특징을 한마디로 표현하자면 다양한 스타일로 변화할 수 있는 다채로움입니다. 슈냉블랑은 소비뇽 블랑과 비슷하게 높은 수준의 산도 수준을 보유하고 있는 품종이며, 과실에서 나오는 당도도 상당히 높은 수준으로 드라이한 와인부터 스위트와인까지 다양한 스타일의 와인으로 양조될 수 있습니다.
슈냉블랑은 기본적으로 사과, 배, 파인애플, 오렌지 껍질, 파인애플 등의 향이 지배적으로 느껴지는 품종이며, 오크 숙성 여부에 따라 좀 더 숙성된 와인의 느낌으로 변화할 수 있습니다.
슈냉블랑 와인의 다양한 스타일의 영향으로 푸드 페어링 역시 상당히 넓은 스펙트럼을 가지고 있습니다. 야채 및 해산물류 뿐 아니라 향신료 사용이 많은 동남아 음식, 돼지고기 및 가금류 등 다양한 음식과의 페어링이 쉬운 편이어서 많은 경우 "소믈리에들의 초이스"로 인식되는 품종이기도 합니다.
⭐️ 라 리스 스와 디보어 슈냉블랑 (La Lisse Soie d'Ivore Chenin Blanc)
✔️ 프랑스의 슈냉블랑은 대부분 루아르 밸리에서 재배되지만, '라 리스 스와 디보어 슈냉블랑'은 랑구독 (IGP 오뜨 발레 드 로드) 지역에서 재배된 포도로 만든 와인입니다. 루아르 밸리에 비해 상대적으로 높은 위도임에도 불구하고 고산 지대에서 재배된 영향으로 포도 내 산도가 풍부합니다. 9개월간의 오크 숙성을 통해 크리지하고 부드러운 주질을 표현하였습니다.
La Lisse Soie d'Ivore Chenin Blanc의 이름에 내포된 의미처럼 '실크처럼 부드러운 슈냉블랑'이며, 풍부하게 느껴지는 다채로운 과실 뉘앙스와 함께 뚜렷한 산미감, 그리고 부드러운 주질로 와인 드링커가 선호하는 모든 화이트 와인의 캐릭터를 담고 있는 와인입니다.
✔️ 마스터 와인 (MW)가 만드는 와인: 부티노의 모든 와인은 포도 선택부터 발효, 숙성, 블렌딩 및 병입에 이르기까지 생산의 모든 과정은 Boutinot의 Master of Wine인 Tony Brown의 관리하에 이루어집니다. 가성비 와인 생산에 진심인 Boutinot는 현재 3명의 Master Wine (MW)과 1명의 Master Sommelier (MS)가 전체적인 와인 양조 과정을 컨트롤하며, 최고의 가성비 와인을 생산하고 있습니다.
와인 업계의 최고 전문가인 마스터 와인 (MW)은 전세계 425명, 마스터 소믈리에 (MS)는 전세계 250명 뿐입니다. 이 중 4명이 부티노 와인 양조팀에 모여있다는 사실만으로도 부티노 와인의 퀄리티와 가성비는 이미 검증 완료 상태임을 알수 있습니다.
⭐️ 부티노(Boutinot)의 역사와 철학
1980년 Paul Boutinot에 의해 와인 유통회사로 영국 내 설립된 부티노는 뛰어난 품질의 가성비 와인을 생산 유통하는 회사로 성장하는 것을 목표로 하고 있습니다. 현재까지 90%가 넘는 고객들은 이미 15년을 넘는 기간 동안 부티노와의 관계를 유지하고 있습니다.
부티노는 현재 거의 모든 국가의 와인을 유통하고 있으며, 프랑스, 영국, 이태리, 남아프리카 공화국에서는 부티노의 자체 운영 와이너리들을 운영하고 있습니다. 40개국이 넘는 국가에 수 없이 많은 레스토랑, 호텔 등에 납품되고 있는 부티노의 유통 와인들은 늘 뛰어난 가성비와 적절한 시장성을 보유하고 있습니다.
비노폴리오에서 수입하는 부티노의 와인들은 국내 5성급 호텔에서 이미 수년째 호텔 대표와인으로 사용되고 있기도 합니다.
전형적인 남부 프랑스의 캐릭터와 뉘앙스를 담고 있는 부티노 브랜드 라인업은 특히 호레카 (Hotel, Restaurants, Cafes) 채널에 적합한 와인들을 운영하고 있습니다. 과도하게 캐릭터가 치우쳐진 신대륙 와인에 비해 좀 더 편하게 와인을 즐기기에 적합한 와인들이며, 뛰어난 가성비를 가지고 있습니다.
슈냉블랑의 원산지는 프랑스 루아르 밸리로 알려져 있습니다. 하지만, 현재 전세계 시장에서 슈냉블랑을 가장 많이 생산하는 곳은 남아공으로 전세계 슈냉블랑 생산량의 55% 정도를 차지하고 있으며, 프랑스에서는 대략 30% 수준의 생산량을 기록하고 있습니다.
슈냉블랑의 특징을 한마디로 표현하자면 다양한 스타일로 변화할 수 있는 다채로움입니다. 슈냉블랑은 소비뇽 블랑과 비슷하게 높은 수준의 산도 수준을 보유하고 있는 품종이며, 과실에서 나오는 당도도 상당히 높은 수준으로 드라이한 와인부터 스위트와인까지 다양한 스타일의 와인으로 양조될 수 있습니다.
슈냉블랑은 기본적으로 사과, 배, 파인애플, 오렌지 껍질, 파인애플 등의 향이 지배적으로 느껴지는 품종이며, 오크 숙성 여부에 따라 좀 더 숙성된 와인의 느낌으로 변화할 수 있습니다.
슈냉블랑 와인의 다양한 스타일의 영향으로 푸드 페어링 역시 상당히 넓은 스펙트럼을 가지고 있습니다. 야채 및 해산물류 뿐 아니라 향신료 사용이 많은 동남아 음식, 돼지고기 및 가금류 등 다양한 음식과의 페어링이 쉬운 편이어서 많은 경우 "소믈리에들의 초이스"로 인식되는 품종이기도 합니다.
⭐️ 라 리스 스와 디보어 슈냉블랑 (La Lisse Soie d'Ivore Chenin Blanc)
✔️ 프랑스의 슈냉블랑은 대부분 루아르 밸리에서 재배되지만, '라 리스 스와 디보어 슈냉블랑'은 랑구독 (IGP 오뜨 발레 드 로드) 지역에서 재배된 포도로 만든 와인입니다. 루아르 밸리에 비해 상대적으로 높은 위도임에도 불구하고 고산 지대에서 재배된 영향으로 포도 내 산도가 풍부합니다. 9개월간의 오크 숙성을 통해 크리지하고 부드러운 주질을 표현하였습니다.
La Lisse Soie d'Ivore Chenin Blanc의 이름에 내포된 의미처럼 '실크처럼 부드러운 슈냉블랑'이며, 풍부하게 느껴지는 다채로운 과실 뉘앙스와 함께 뚜렷한 산미감, 그리고 부드러운 주질로 와인 드링커가 선호하는 모든 화이트 와인의 캐릭터를 담고 있는 와인입니다.
✔️ 마스터 와인 (MW)가 만드는 와인: 부티노의 모든 와인은 포도 선택부터 발효, 숙성, 블렌딩 및 병입에 이르기까지 생산의 모든 과정은 Boutinot의 Master of Wine인 Tony Brown의 관리하에 이루어집니다. 가성비 와인 생산에 진심인 Boutinot는 현재 3명의 Master Wine (MW)과 1명의 Master Sommelier (MS)가 전체적인 와인 양조 과정을 컨트롤하며, 최고의 가성비 와인을 생산하고 있습니다.
와인 업계의 최고 전문가인 마스터 와인 (MW)은 전세계 425명, 마스터 소믈리에 (MS)는 전세계 250명 뿐입니다. 이 중 4명이 부티노 와인 양조팀에 모여있다는 사실만으로도 부티노 와인의 퀄리티와 가성비는 이미 검증 완료 상태임을 알수 있습니다.
⭐️ 부티노(Boutinot)의 역사와 철학
1980년 Paul Boutinot에 의해 와인 유통회사로 영국 내 설립된 부티노는 뛰어난 품질의 가성비 와인을 생산 유통하는 회사로 성장하는 것을 목표로 하고 있습니다. 현재까지 90%가 넘는 고객들은 이미 15년을 넘는 기간 동안 부티노와의 관계를 유지하고 있습니다.
부티노는 현재 거의 모든 국가의 와인을 유통하고 있으며, 프랑스, 영국, 이태리, 남아프리카 공화국에서는 부티노의 자체 운영 와이너리들을 운영하고 있습니다. 40개국이 넘는 국가에 수 없이 많은 레스토랑, 호텔 등에 납품되고 있는 부티노의 유통 와인들은 늘 뛰어난 가성비와 적절한 시장성을 보유하고 있습니다.
비노폴리오에서 수입하는 부티노의 와인들은 국내 5성급 호텔에서 이미 수년째 호텔 대표와인으로 사용되고 있기도 합니다.
전형적인 남부 프랑스의 캐릭터와 뉘앙스를 담고 있는 부티노 브랜드 라인업은 특히 호레카 (Hotel, Restaurants, Cafes) 채널에 적합한 와인들을 운영하고 있습니다. 과도하게 캐릭터가 치우쳐진 신대륙 와인에 비해 좀 더 편하게 와인을 즐기기에 적합한 와인들이며, 뛰어난 가성비를 가지고 있습니다.
