안스가 봄 쉬퍼 리슬링 파인허브 2022

산채비빔밥, 생선전, 잡채, 쏨 땀 샐러드, 깐풍기, 라조육, 탄두리 치킨

안스가만의 스타일로 재해석된 모젤의 떼루아

1670년도에 설립된 안스가 클뤼서라스는 트리텐하임Trittenheim에서 가족 경영으로 대를 이어 와인을 생산하고 있다. 현재 에바 클뤼서라스 비트만Eva Clüsserath-Wittmann은 부모님과 함께 와이너리를 경영하고 있다. 에바는 비트만 와이너리 오너이자 남편인 필립 비트만과 함께 친환경 포도재배와 유기농 와인 생산에 중점을 두고 와인을 생산하는 독일의 차세대 와인메이커로 명성이 높다. 라인가우Rheingau 지역의 가이젠하임 대학에서 양조학을 전공한 후 VDP 협회에 소속되어 있는 와이너리들 에서 다양한 실습을 통해 와인 양조의 경험을 쌓았다.

가문의 오랜 가업을 이어받아 5헥타르의 아주 작은 포도밭과 유서 깊은 와인셀러에서 모젤 지역의 특징을 자신만의 스타일로 재해석하며 와인 을 생산하고 있다. 100년 수령의 올드 바인 리슬링이 재배된 트리텐하임 마을의 포도밭은 점판암 토양의 가파른 경사지로 이루어져 있다. 가파 른 포도밭을 관리하기 위해서는 힘든 노동과 고충이 따르지만, 안스가 가문이 오랫동안 쌓아온 경험과 지식, 양조기술을 바탕으로 매년 완벽한 결과물을 이루어 내고 있다. 중부 모젤의 온화한 기후에서 오는 풍부한 과일향을 세련되고 사랑스럽게 표현한 안스가 리슬링은 지역을 대표하 는 와인으로 인정받고 있다.