로카이아 더 샌드맨 2021

연간 생산량이 2,000병 이하인 진정한 가라지 와인
로카이아 와이너리는 모리슨Moreson 와이너리의 와인메이커 클레이톤Clayton과 스토니 브룩Stony Brook의 와인메이커 크레이그Craig가 자신 들의 양조 철학과 양조기술을 총동원하여 이 지역 떼루아의 개성과 품종 고유의 순수함과 잠재력을 와인에 선명하게 구현하기 위해 2020년 시 작한 스페셜 프로젝트이다. 오랜 벗으로서, 같은 이상향을 꿈꾸던 와인메이커로서 단순히 많이 팔기 위한 와인이 아닌, 새롭고 획기적인 와인을 함께 만들기로 약속했던 십여 년 전의 꿈을 실현하기 위해 탄생한 로카이아 와인들은 확실히 기존의 양조방식과는 다른 독창적인 아이디어들 이 눈에 띈다. 고대 로마 시대에 와인의 산화를 방지하기 위해 사용한 올리브 오일의 사용, 잘 익은 포도 줄기를 암포라 바닥에 깔고 스킨 컨택, 복합적인 산화 뉘앙스를 위해 암포라에서의 침용과 숙성 등 뛰어난 구조감과 독특한 개성이 느껴지는 로카이아 와인들은 연간 2,000병 이하의 한정 수량으로 생산되고 있는 진정한 가라지 와인이다.