상파울스 필 소비뇽 블랑 2023

Kellerei St. Pauls Gfill Sauvignon Alto Adige DOC

블루레시피 예약가 58,300원

최소 주문 기준 6병 확인 필요

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기본정보

종류: 화이트
생산지: 이탈리아 > 트렌티노알토 아디제 > 알토 아디제
생산자: Kellerei St. Pauls
수입사: 비노폴리오 / 최소 6병
품종: 소비뇽 블랑
도수·용량: 13.0% / 750ml

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수상내역

92 points – James Suckling, 2020
91 points – Wine Advocate, 2020
90 points – Decanter, 2020
90 points – Wine Enthusiast, 2020

테이스팅 노트

향 (Nose)

레몬🍋 라임🍋 구즈베리🍇 청사과🍏 복숭아🍑 아카시아🌿 풀🌱 건초🍂

맛 (Palate)

신선한 꽃과 풀의 향이 코 안 가득하며 풍부한 미네랄리티가 특징인 와인, 상 파울스 필 소비뇽!

흰 꽃 계열인 딱총나무꽃의 향, 구스베리, 쐐기 풀 및 갓 자른 풀의 풀내음이 신선하게 느껴지는 화이트 와인.
입 안 가득하게 느껴지는 미네랄리티와 산미감의 밸런스가 뛰어납니다.

양조방식: 스테인레스 스틸 탱크 발효 이후 효모 숙성 진행

페어링: 식전주로 잘 맞으며, 가금류 및 참치 요리와 좋은 페어링

당도

산도

바디

타닌

알코올

페어링

스시 오마카세 사시미, 회 스시, 초밥 흰 생선 가이세키 게,랍스터 굴, 조개 한식퓨전 한정식 버섯파스타 크림파스타 샐러드 파스타 바질페스토 파스타 해산물 파스타 까르보나라 알리올리오 봉골레 치즈 아스파라거스 샐러드 올리브 과일 열대과일

와인 & 생산자 소개

St. Pauls 협동조합 와이너리는 Eppan an der Weinstraße (이탈리아어로 Appiano sulla Strada del Vino 또는 "Eppan on the Wine Trail")의 작은 마을인 St. Pauls (상파울스) 마을에 위치하고 있습니다.

South Tyrol (Alto Adige)의 Bozen (Bolzano)에서 남서쪽으로 8km. 약 150명의 조합회원으로 구성된 상파울스 협동조합은 전체 175 헥타르 규모의 포도밭을 운영하고 있고, 1인당 평균 1 헥타르 규모의 포도밭을 각 조합원이 소유하고 운영하는 진정한 의미의 가족농장 형태로 운영됩니다.

해발 500~700미터의 포도원 부지는 대부분 화산석 및 빙퇴석으로 구성된 토양을 가지고 있어, 상파울스는 사우스 티롤에서 가장 훌륭하고 비평가들의 찬사를 받은 와인을 생산할 수 있는 독특한 위치에 있습니다.
상파울스의 차별점 중 하나는 토착 품종을 활용한 와인 양조에 있습니다. 상파울스는 Chardonnay와 같은 상업적 품종 외 Schiava, Lagrein 등 알토 아디제의 토착품종을 활용한 와인 양조를 위해 노력하는 생산자입니다.

아직 유기농 인증기관에 의한인증은 인증되지는 않았지만 유기농법은 재배자들의 표준입니다.