엠마뉴엘 다르노 크로제 에르미따쥬 ‘레 트르와 쉔' 2020

오리 가슴살 스테이크, 소고기 구이, 버터에 졸인 시금치, 버섯 요리, 랍스터

에르미따쥬 명가의 계승자
엠마뉴엘 다르노 와이너리는 2001년 가족의 농장을 포도밭으로 전향하며 시작되었다. 처음에 는1.5헥타르의 작은 포도밭으로 출발하였으며, 이후 꾸준한 확장으로 약 18헥타르의 포도밭 을 소유하게 되었다. 에르미따쥬의 전설적 와인메이커이자 장인인 베르나르 포리Bernard Faurie의 영향 아래 엠마 뉴엘 다르노는 철저하고 정밀한 포도재배 및 양조 철학을 확립하게 된다. 포리에게서 배운 세 심한 포도밭 관리와 집요한 디테일 추구는 다르노의 포도밭 관리와 양조 전 과정에 고스란히 반영되었고 포리가 강조한 떼루아의 순수한 표현과 과도한 개입을 지양하는 양조법은 새 오크 통의 사용을 최소화하고, 빈티지와 구획별 특성을 존중하는 방식으로 계승되었다. 2021년에 는 베르나르 포리가 은퇴를 결정하면서 그의 전설적인 에르미따쥬 포도밭을 인수하며 와이너 리의 위상을 더욱 공고히 하였다. 포리가 소유한 에르미따쥬 포도밭은 북부 론에서 가장 명성 높고 뛰어난 떼루아로 평가받는 구획이다. 다르노가 이 포도밭을 인수함으로써 자신의 포트폴 리오에 북부 론 최고의 포도밭을 추가하고, 에르미따쥬 와인 생산자로 도약할 수 있게 되었다.



북부 론의 슈퍼스타
북부 론 지역의 차세대 와인메이커로 큰 주목을 받고 있는 엠마뉴엘은 떼루아의 특색을 와인에 반영하기 위해 수확부터 양조까지 전 과정을 17 개의 구획으로 분리하여 진행하는 ‘포도밭 세분화’를 핵심 철학으로 삼고 있다. 철저한 빈야드 관리와 완벽주의자적 기질 끝에 탄생한 2001년 첫 빈티지로 엠마뉴엘은 북부 론의 스타 와인메이커들 사이에서 강한 존재감을 드러내며 무한한 가능성을 선보였다. 새로운 ‘빅 보이’의 탄생이 라는 찬사와 지지를 받으며 많은 미슐랭 레스토랑에 리스트업되었고 해마다 발전하는 뛰어난 양조기술로 프랑스 자국뿐 아니라 해외에서도 큰 호응을 얻으며, 현재는 국제 주요 평론가들로부터 ‘북부 론의 슈퍼스타’, ‘크로제 에르미따쥬의 새로운 기준’, ‘에르미따쥬 명가의 계승자’ 등의 평가를 받고 있다. 엠마뉴엘 다르노는 북부 론의 위대한 떼루아를 존중하며 포도밭의 구획별 특성을 존중하고, 장인정신과 완벽주의로 떼루아의 진정성을 와인에 담아내며 북부 론의 새로운 기준을 제시하고 있다.