지모네 고네 그랑 크뤼 블랑 드 블랑

뛰어난 접근성의 그랑 크뤼 샴페인
필립 지모네Philippe Gimonnet와 안 고네Anne Gonet는 샴페인 지역의 유서 깊은 두 가문 지모네Gimonnet와 고네Gonet로부터 이어져 내려온 유산을 바탕으로 결혼 후 1986년 가족 경영 샴페인 하우스 ‘지모네 고네’를 설립하였다. 각자 가문의 이름을 걸고 설립한 만큼 독특하고 뛰어난 품질의 샴페인을 만들고자 노력하고 있으며, 아들 찰스Charles와 딸 앤Anne이 가문의 영예를 잇기 위해 2012년 부터 합류하여 함께 샴페인을 생산 하고 있다.



지모네 고네는 자가 소유의 밭에서 포도를 수확하고 양조하는 RM(레콜탕 마니풀랑Récoltant Manipulant) 생산자이다. 1986년 5헥타르로 시작하여 현재 13.5헥타르의 포도밭을 소유하고 있으며, 대부분이 샤르도네 품종의 심장부인 꼬뜨 데 블랑Côte des Blancs 지역 Chouilly, Cramant, Oiry, Oger, Le Mesnil Sur Oger 등 그랑 크뤼 마을에 위치해 있다. 포도밭에서부터 와인 양조에 이르기까지 모든 작업은 뛰어난 퀄리티 샴페인을 만들고자 하는 열정과 사명감으로 이루어진다. 가문에서 지켜온 전통적 방식으로 포도밭을 관리하고, 최적기에 포도를 수확함으로써 품질의 일관성을 유지한다. 미세한 버블과 신선한 산미감의 밸런스가 뛰어난 지모네 고네 샴페인은 다양한 음식들과 훌륭히 매칭된다.