마틱 케르너 클래식 2021

신선한 미네랄리티와 상큼한 산도를 위한 특별한 떼루아
마틱 와이너리는 슬로베니아 북동쪽 끝자락, 오스트리아와 헝가리의 경계에 위치한 슈타예르스카Štajerska에서 3대째 와인을 생산하고 있다. 슈타예르스카는 화이트 와인으로 정평이 나 있는 지역이다. 산악 지대로 일교차가 매우 커 포도가 과숙하지 않고 천천히 풍미를 만들어내며, 겨울철의 기온이 낮아 토양을 정화시키기 때문에 건강한 포도나무를 기르기에 최적의 조건을 갖추었다. 토양에 칼슘이 함유된 이회토가 많을 수록 포도나무가 가지고 있는 수분이 줄어들어 나무는 뿌리를 더 깊게 내린다. 깊게 파고드는 뿌리로 인해 포도는 충분한 미네랄 성분을 흡수 하여 젖은 돌, 철분과 같은 신선한 미네랄리티와 생동감 있는 산도를 가지게 된다.



오직 자연이 주는 것만으로 일을 한다.
와인메이커 마티야Matija는 포도나무가 자연환경에 적응하기 위해 고군분투하며 자연과 조화를 이루어 활력과 생동감 넘치는 건강한 포도를 생산할 수 있게 하는 바이오다이내믹 농법이야말로 건강한 포도를 생산하기 위한 가장 완벽한 포도밭 관리 방식이라고 생각한다. 24살부터 가업을 이어받아 와이너리를 운영하는 마티야는 할아버지로부터 물려받은 전통적 방식을 이해하고 존중하는 동시에 새로운 도전을 두려워 하지 않는다. 포도밭 관리뿐 아니라 와인 양조에서도 인위적인 손길을 최대한 자제하며, 자연이 주는 자연스러운 환경으로 와인을 양조하기 위해 노력한다. 샤도네이, 리슬링, 피노 그리 등과 함께 케르너, 시폰(헝가리의 토카이를 만드는 품종: 푸르민트) 등 지역의 토착 품종을 현대 적 감각으로 양조하여 미국 내추럴 와인시장에서 큰 인기를 끌고 있다.