쁘아르 브뤼 내츄럴
르 페레쥬르 쁘아르 브뤼 내츄럴
블루레시피 예약가
21,780원
최소 주문 기준 12병 확인 필요
기본정보
- 종류
- 스파클링
- 생산지
- 프랑스
- 생산자
- LE PERE JULES
- 수입사
- 비나로마 / 최소 12병
- 품종
- -
- 도수·용량
- 4.0% / 750ml
테이스팅 노트
향 (Nose)
배🍐
맛 (Palate)
후레쉬하면서 배향이 가득한 느낌
드라이 하면서 미묘한 부드러움이 있는 피니쉬
드라이 하면서 미묘한 부드러움이 있는 피니쉬
당도
산도
바디
타닌
알코올
페어링
게,랍스터
굴, 조개
샐러드 파스타
와인 & 생산자 소개
프랑스 북부의 저-노르망디(Basse Normandie)지방의 뻬이 도즈(Pays d'Auge)를 제외한 지역과 일부 고-노르망디(Normandie)에서 사과주스를 발효시켜 만든 사과주(Cidre)를 증류하여 얻은 오드비(Eaux-de-Vie)를 오크에서 숙성시켜 만든 브랜디의 원산지명이다. 뻬이 도즈(Pays d'Auge)에서 생산하는 칼바도스는 한층 더 엄격한 규정하에 생산하는 고품질의 것으로, 원산지명을 “칼바도스 뻬이 도즈(Calvados Pays d'Auge)”라 한다.
증류는 두 번 연속을 할 수 있으나, 뻬이 도즈(Pays d'Auge)의 경우 이는
의무적이다. 특히 뽀모는 1/3칼바도스 2/3 시드르를 블랜딩하여 오크통에서 5년 숙성과정을 거쳐 만들어 지게 된다.
어울리는 음식으로는 멜론,푸아그라를 곁들인 전채요리,에피타이저 용으로 많이 사용된다.
또한 노르망디 토종사과와 토종 배를 발효하여 스파클링을 제조하게 되는데 19세기쯤에는 프랑스에서 2번째로 소비 될 정도로 인기가 많았던 적도 있었으며 등급유지를 위해 세밀한 관리를 하고 있습니다.
시드르,쁘아르제품은 네츄럴적인 방식(자연친화적인 농법)으로 생산하며 NON필터링과정을 거친 후 병입을 하는데 이때 과실이 병속에 잔류하게 됨으로 반듯이 세워서 보관을 권장하며 병입 후 미세한 발효가 진행함으로 시기에 따라 다른 테이스팅을 느낄수 있는 즐거움도 있습니다.
증류는 두 번 연속을 할 수 있으나, 뻬이 도즈(Pays d'Auge)의 경우 이는
의무적이다. 특히 뽀모는 1/3칼바도스 2/3 시드르를 블랜딩하여 오크통에서 5년 숙성과정을 거쳐 만들어 지게 된다.
어울리는 음식으로는 멜론,푸아그라를 곁들인 전채요리,에피타이저 용으로 많이 사용된다.
또한 노르망디 토종사과와 토종 배를 발효하여 스파클링을 제조하게 되는데 19세기쯤에는 프랑스에서 2번째로 소비 될 정도로 인기가 많았던 적도 있었으며 등급유지를 위해 세밀한 관리를 하고 있습니다.
시드르,쁘아르제품은 네츄럴적인 방식(자연친화적인 농법)으로 생산하며 NON필터링과정을 거친 후 병입을 하는데 이때 과실이 병속에 잔류하게 됨으로 반듯이 세워서 보관을 권장하며 병입 후 미세한 발효가 진행함으로 시기에 따라 다른 테이스팅을 느낄수 있는 즐거움도 있습니다.
