도멘 이브 지라르댕 본 레 제페노트 2020
Domaine Yves Girardin Beaune Les Epenotes
블루레시피 예약가
69,300원
최소 주문 기준 6병 확인 필요
기본정보
- 종류
- 레드
- 생산지
- 프랑스 > 부르고뉴 > 코트 드 본 > 본
- 생산자
- 도멘 이브 지라르댕
- 수입사
- 케이에스와인 / 최소 6병
- 품종
- 피노 누아
- 도수·용량
- 13.5% / 750ml
테이스팅 노트
향 (Nose)
라즈베리🍓
딸기🍓
체리🍒
크렌베리🍓
무화과
오크🌫️
헤이즐넛🌰
호두🥜
낙엽🍂
맛 (Palate)
포도를 손수 수확해 전량 '줄기 제거'(destemming) 후 15일간 펌핑오버와 피지아주로 발효하며, 10–12개월간 프렌치 오크 배럴(새오크 15%)에서 숙성해 구조감과 은은한 오크 향을 더합니다.
진한 투명 루비 레드. 에어링 시 블랙 체리·산딸기 등의 붉은 베리와 바닐라·토스트 노트가 피어오르고, 농축된 과일의 신선함과 매끄러운 타닌이 균형을 이룹니다. 중반부 스파이시 감칠맛이 복합미를 높이며, 산뜻한 산미와 긴 베리 여운, 은은한 오크 터치가 깔끔하게 마무리합니다.
진한 투명 루비 레드. 에어링 시 블랙 체리·산딸기 등의 붉은 베리와 바닐라·토스트 노트가 피어오르고, 농축된 과일의 신선함과 매끄러운 타닌이 균형을 이룹니다. 중반부 스파이시 감칠맛이 복합미를 높이며, 산뜻한 산미와 긴 베리 여운, 은은한 오크 터치가 깔끔하게 마무리합니다.
당도
산도
바디
타닌
알코올
와인 & 생산자 소개
Domaine Yves Girardin
도멘 이브 지라르댕(Domaine Yves Girardin)은 1950년 장 지라르댕(Jean Girardin)이 부르고뉴 상트네(Santenay)에 포도밭을 매입하며 시작된 13대째 가족 경영 와이너리로, 피노 누아와 샤르도네를 중심으로 전통 부르고뉴 스타일을 계승합니다. 1960년 도멘을 설립한 후 1981년 네 형제가 각각 3ha씩 인계받아 상트네에서 사비니 레봉(Savigny-les-Beaune)까지 22.5ha의 포도원을 확보했으며, 2003년 샤토 드 라 샤리에르(Château de la Charrière)를 상속받아 신규 카브를 증설하며 양조 역량을 확대했습니다.
상트네·마랑지(Marange)의 점토-석회 토양에서 기요(Guyot) 및 코르동(Cordon) 수법으로 재배된 포도는 전량 수작업으로 관리하여 테루아의 섬세한 표현을 보장합니다. 제초제를 최소화한 자연 친화적 농법을 통해 건강한 포도를 수확한 뒤, 전통적인 부르고뉴 방식으로 발효 및 프렌치 오크 배럴 숙성을 거쳐 우아하고 균형 잡힌 와인을 완성합니다.
도멘 이브 지라르댕(Domaine Yves Girardin)은 1950년 장 지라르댕(Jean Girardin)이 부르고뉴 상트네(Santenay)에 포도밭을 매입하며 시작된 13대째 가족 경영 와이너리로, 피노 누아와 샤르도네를 중심으로 전통 부르고뉴 스타일을 계승합니다. 1960년 도멘을 설립한 후 1981년 네 형제가 각각 3ha씩 인계받아 상트네에서 사비니 레봉(Savigny-les-Beaune)까지 22.5ha의 포도원을 확보했으며, 2003년 샤토 드 라 샤리에르(Château de la Charrière)를 상속받아 신규 카브를 증설하며 양조 역량을 확대했습니다.
상트네·마랑지(Marange)의 점토-석회 토양에서 기요(Guyot) 및 코르동(Cordon) 수법으로 재배된 포도는 전량 수작업으로 관리하여 테루아의 섬세한 표현을 보장합니다. 제초제를 최소화한 자연 친화적 농법을 통해 건강한 포도를 수확한 뒤, 전통적인 부르고뉴 방식으로 발효 및 프렌치 오크 배럴 숙성을 거쳐 우아하고 균형 잡힌 와인을 완성합니다.
