꼬또 뒤 퐁 뒤 가르 “리틀 가랑스 로제” 2021

Betrand과 Claudie가 1996년 정착하기로 마음 먹은 이 곳은, 고대 로마의 수로교 ‘Pont du Gard’에서 가까운 거리에 평화로운 Saint-Hilaire d'Ozhilan's 마을에 위치 한 와이너리이다.
20년이 지나고 포도 재배자로서, 그리고 지역 와인 생산 조합의 일원으로서 그들의 거대한 여정이 시작된 곳이다.
이웃과 친구들 그리고 유명 배우 Jean-Louis Trintignant 의 도움으로 그들의 꿈은 현실이 되었다. 그들의 꿈은 유명한 만화가이자 삽화가인 Enki Bilal이 와인 레이블을 그려 주면서 날개를 달았다. 그가 그려준 새가 지금 도멘의 상징이다. 그러나 와이너리에서 중심은 ‘와인의 영혼’이라 할 수 있는 Bertrand 이다. 좀 더 나아지기 위한 노력을 게을리 하지 않은 그는 열정과 디테일을 가지고 와인을 만들고 있다.
30hc 도토 석회질의 토양 에서 쉬라, 그르나슈, 쌩소, 까리냥, 므르베드로가 공존하고 있다.
포도밭은 오가닉 농법으로 관리되고 있고, 수확은 전부 손 수확으로 이루어진다. 와인 양조도 인간의 개입을 최소화 하는 내츄럴 방식으로 하고 있으며 이산화황도 최소한의 양을 사용하고 있다.
아내인 Claudie 와 협업으로 그는 섬세하고 신선하고 향과 윤기가 가득한 멋진 와인을 만들어 내고 있다.