부르고뉴 “레 주니에브리에르” 2019
AOP Bourgogne “Les Genievrieres”
VIVINO
3.9
블루레시피 예약가
67,320원
최소 주문 기준 6병 확인 필요
기본정보
- 종류
- 레드
- 생산지
- 프랑스 > 부르고뉴
- 생산자
- 도메인 기요 - 브뤼
- 수입사
- 테르 뒤 쉬드 (TERRE DU SUD) / 최소 6병
- 품종
- 피노 누아
- 도수·용량
- 13.0% / 750ml
테이스팅 노트
향 (Nose)
라즈베리🍓
체리🍒
블루베리🫐
레드커런트🍓
장미🌹
오크🌫️
헤이즐넛🌰
맛 (Palate)
바이올렛 향과 붉은 과실이 어우러진, 우아하고 지금 마시기에 완벽한 레드 와인.
100% 피노 누아.
나무 수령: 25년.
토양: 이회암 토양과 석회암 토양.
수확방법: 손 수확.
발효 방법: 11개월 오크 통 숙성.
이 레드 와인 퀴베는 화이트 와인을 만드는 “Les Genievrieres” 밭에서 나온다. 첫 번째 퀴베는 2009년에 생산 되었다.
18년간 포도 나무가 알맞게 성장 하기를 기다렸다 만든 와인이다. 피노누아는 재배가 매우 까다로운 품종이어서, 땅에 맞게 키우기 까지 많은 시간이 걸렸다. 와인 메이커와 포도밭이 모두 제대로 피노누아 품종을 이해하기 까지 걸린 세월이었다.
100% 피노 누아.
나무 수령: 25년.
토양: 이회암 토양과 석회암 토양.
수확방법: 손 수확.
발효 방법: 11개월 오크 통 숙성.
이 레드 와인 퀴베는 화이트 와인을 만드는 “Les Genievrieres” 밭에서 나온다. 첫 번째 퀴베는 2009년에 생산 되었다.
18년간 포도 나무가 알맞게 성장 하기를 기다렸다 만든 와인이다. 피노누아는 재배가 매우 까다로운 품종이어서, 땅에 맞게 키우기 까지 많은 시간이 걸렸다. 와인 메이커와 포도밭이 모두 제대로 피노누아 품종을 이해하기 까지 걸린 세월이었다.
당도
산도
바디
타닌
알코올
페어링
한우오마카세
소고기 구이
돼지고기 구이
육류
한식
양식
치즈
와인 & 생산자 소개
1954년 그들의 조부모인 삐에를 기요와 재닌은 부르고뉴에 첫번째 오가닉 포도밭을 만들었다.
1978년 그들의 부모인 Jean-Gérard 와 Jacqueline Guillot 는 1hc의 땅으로 Domaine Guillot-Broux를 Maconnais 지역에 만들었다. 그리고 이것을 계기로 패밀리 비즈니스로 돌아왔다. 현재 와이너리는 17hc이며 샤도네, 갸메, 피노누아 품종을 3군데 지역에서 생산한다: Cruzille, Grévilly, Chardonnay. <<Combettes>>, <<Genièvrières>>, <<Perrières>>, <<Beaumont>> 이러한 와인명은 수세기에 걸쳐 인간의 관찰과 지식으로부터 나온 결과물이다. 베네딕트와 시토 수도회 수사들은 명칭과 양조 노하우를 기록으로 남긴 사람들이었다. 전통적인 양조 방법을 사용 함으로써 Domaine Guillot-Broux 은 수도사들의 노하우를 보존하고 땅의 힘을 되돌리고자 노력하고 있다.
이렇게 함으로써 포도밭이 각각의 정체성을 갖게 하고, 동시에 자연의 균형을 존중하고자 하는 것이다.
‘랄프 왈도 에머슨’이 말한 것 처럼, “우리는 이 땅을 조상들로부터 물려 받은 것이 아니라, 우리 자손들로부터 빌려 쓰고” 있기 때문이다. Mâcon지역 3개의 마을인 Cruzille, Grévilly, Chardonnay는 동시에 와이너리의 구성요소 이다. 2005년부터 Mâcon- Grévilly AOC 가 Mâcon- Cruzille로 바뀌었다. 대부분의 언덕은 동쪽을 바라보고 있으며, 도토(도자기를 만드는 흙) 토양이다. 각각 다른 지질학적인 구성이 토양에 개성을 부여하고, 갸메, 피노누아, 샤도네는 품종의 특성을 자유롭게 표현하고 있다.
환경 보호, 품종의 개성과 토양의 특성 표현이 장점이다. 1991년 오가닉 인증을 받았다. Jean-Gérard는 27번째 빈티지 인 2008년 5월을 기점으로 63세로 은퇴하고, 아들인 Emmanuel과 그의 형제들이 도멘을 맡아 아버지의 유산을 이어가고 있다.
1978년 그들의 부모인 Jean-Gérard 와 Jacqueline Guillot 는 1hc의 땅으로 Domaine Guillot-Broux를 Maconnais 지역에 만들었다. 그리고 이것을 계기로 패밀리 비즈니스로 돌아왔다. 현재 와이너리는 17hc이며 샤도네, 갸메, 피노누아 품종을 3군데 지역에서 생산한다: Cruzille, Grévilly, Chardonnay. <<Combettes>>, <<Genièvrières>>, <<Perrières>>, <<Beaumont>> 이러한 와인명은 수세기에 걸쳐 인간의 관찰과 지식으로부터 나온 결과물이다. 베네딕트와 시토 수도회 수사들은 명칭과 양조 노하우를 기록으로 남긴 사람들이었다. 전통적인 양조 방법을 사용 함으로써 Domaine Guillot-Broux 은 수도사들의 노하우를 보존하고 땅의 힘을 되돌리고자 노력하고 있다.
이렇게 함으로써 포도밭이 각각의 정체성을 갖게 하고, 동시에 자연의 균형을 존중하고자 하는 것이다.
‘랄프 왈도 에머슨’이 말한 것 처럼, “우리는 이 땅을 조상들로부터 물려 받은 것이 아니라, 우리 자손들로부터 빌려 쓰고” 있기 때문이다. Mâcon지역 3개의 마을인 Cruzille, Grévilly, Chardonnay는 동시에 와이너리의 구성요소 이다. 2005년부터 Mâcon- Grévilly AOC 가 Mâcon- Cruzille로 바뀌었다. 대부분의 언덕은 동쪽을 바라보고 있으며, 도토(도자기를 만드는 흙) 토양이다. 각각 다른 지질학적인 구성이 토양에 개성을 부여하고, 갸메, 피노누아, 샤도네는 품종의 특성을 자유롭게 표현하고 있다.
환경 보호, 품종의 개성과 토양의 특성 표현이 장점이다. 1991년 오가닉 인증을 받았다. Jean-Gérard는 27번째 빈티지 인 2008년 5월을 기점으로 63세로 은퇴하고, 아들인 Emmanuel과 그의 형제들이 도멘을 맡아 아버지의 유산을 이어가고 있다.
