까베르낫 2019
VDF Cabernat
VIVINO
3.6
블루레시피 예약가
32,120원
최소 주문 기준 6병 확인 필요
기본정보
- 종류
- 레드
- 생산지
- 프랑스 > 남서부 지방
- 생산자
- 도멘 캅마르탱
- 수입사
- 테르 뒤 쉬드 (TERRE DU SUD) / 최소 6병
- 품종
- 까베르네 소비뇽
- 도수·용량
- 13.0% / 750ml
테이스팅 노트
향 (Nose)
블랙커런트🍇
블랙베리🍇
블루베리🫐
육두구🌰
맛 (Palate)
블랙커런트를 닮은 부드러운 과실 풍미와 신선한 산도, 매끄러운 타닌이 어우러져 다양한 육류 요리와 완벽하게 어울리는 균형 잡힌 레드 와인입니다.
100% 까베르네 쇼비뇽.
나무 수령: 30년.
토양: 동쪽을 바라보는 플롯에 진흙-자갈토양입니다.
수확방법: 손 수확.
발효 방법: 가지를 제거 합니다. 탄산 침용을 합니다. 발효 시 첫 1/3 시기에 압착을 실시합니다. 액체 단계에서 발효를 마칩니다.
6개월간 스테인리스 스틸 통에서 숙성합니다. 정제와 여과를 하지 않습니다. SO₂를 넣지 않습니다.
100% 까베르네 쇼비뇽.
나무 수령: 30년.
토양: 동쪽을 바라보는 플롯에 진흙-자갈토양입니다.
수확방법: 손 수확.
발효 방법: 가지를 제거 합니다. 탄산 침용을 합니다. 발효 시 첫 1/3 시기에 압착을 실시합니다. 액체 단계에서 발효를 마칩니다.
6개월간 스테인리스 스틸 통에서 숙성합니다. 정제와 여과를 하지 않습니다. SO₂를 넣지 않습니다.
당도
산도
바디
타닌
알코올
페어링
육류
한식퓨전
한식
양식
치즈
와인 & 생산자 소개
도멘 캅마르탱은 기 캅마르탱이 자신의 와이너리를 만들기로 결심한 1985년 시작되었습니다. 1987년 첫 뀌베 “Tradition(트라디시옹)”이 나왔습니다. 그때 이후로 와이너리는 확장을 거듭하였고, 오늘날 마무쏭 수도원을 마디랑과 빠쉬헝 지역 애호가들 사이에 놓칠 수 없는 이벤트로 만들면서 그의 악명도 점점 높아졌습니다. 2000년대 초반, 기 까마르땡은 자신을 둘러싼 환경을 좀 더 환경적으로 균형 잡힌 것으로 만들기로 했습니다. 동시에 자신의 와인의 품질도 더욱 향상 시키기를 원했습니다. 그는 오가닉 농법과 비오디나미에서 영감을 발견했습니다. 이러한 농사법을 따르고 몇 해가 지나 “AB(Agriculture Biologique 프랑스 유기농 인증 마크)” 라벨을 획득합니다. 2013 빈티지는 첫 인증을 받은 빈티지로 캅마르탱 고객들을 기쁘게 만들어 주었습니다.
