펫낫 데미 섹 “레 프티 베로”
Pet’Nat Demi-Sec “Les Petits Vélos”
VIVINO
3.9
블루레시피 예약가
45,320원
최소 주문 기준 6병 확인 필요
기본정보
- 종류
- 스파클링
- 생산지
- 프랑스 > 루아르
- 생산자
- 레 아르체 드 벨리빌레르
- 수입사
- 테르 뒤 쉬드 (TERRE DU SUD) / 최소 6병
- 품종
- 슈냉 블랑
- 도수·용량
- 12.0% / 750ml
테이스팅 노트
향 (Nose)
배🍐
사과🍎
모과🍐
살구🍑
허니써클💐
아카시아🌿
아몬드🌰
요오드🧪
돌🪨
맛 (Palate)
사과와 배, 아몬드 향이 부드럽게 퍼지고, 달달한 과일 풍미와 석회질 미네랄이 조화를 이루는 내추럴 스타일의 사랑스러운 펫낫.
100% 그르나슈.
나무 수령: +25년.
토양: 사암, 편암토.
수확방법: 손 수확.
발효 방법: 오가닉과 비오디나미 인증 획득, 토착 이스트를 써서 내츄럴 양조, 가지 제거, 펀칭 다운하며 통에서 알코올 발효, 12개월간 배럴 숙성, 여과 및 정제를 하지 않음, 극소량 SO₂ 사용.
100% 그르나슈.
나무 수령: +25년.
토양: 사암, 편암토.
수확방법: 손 수확.
발효 방법: 오가닉과 비오디나미 인증 획득, 토착 이스트를 써서 내츄럴 양조, 가지 제거, 펀칭 다운하며 통에서 알코올 발효, 12개월간 배럴 숙성, 여과 및 정제를 하지 않음, 극소량 SO₂ 사용.
당도
산도
바디
타닌
알코올
페어링
떡볶이
치킨
한식
양식
치즈
리코타/크림치즈
모짜렐라 / 부라타 치즈
견과류
생크림 케이크
치즈 케이크
브런치
마카롱
과일
열대과일
디저트
중국요리
와인 & 생산자 소개
도멘 라 벨리빌레르 와인메이커 집안 출신은 아니면서, 많은 직업을 경험하고 나서 벨리빌레르는 1995년데 도멘은 만들었습니다. 도멘 벨리빌레르는 15헥타(37에이커)의 땅을 5개 마을에 걸쳐 소유하고 있습니다.(Lhomme, Ruille-sur-Loir, Chahaignes, Marcon and Dissay-sous-Courcillon)
그의 철학은 과거와의 연관에서 나옵니다. 영구적인 혼란상태에서 좀 더 위대한 지식을 추구하는 것이 그의 철학입니다.
그의 창의적인 작업의 궁극적인 목표는 그의 창조물을 위해서 사라져 간 창조자의 행동 입니다. Loir 강과 강의 지류들은 지난 세기의 해양 생명체들이 있었던 지질학적인 퇴적층으로 되어 있는 석회질(투포) 층을 절단 시켰습니다. 이 지역 어디에서나 볼 수 있는 부싯돌 진흙 토양은 자주 가장 좋은 레드 와인을 만드는 묵직한 떼루아를 형성 합니다. 석회질 토양이 운모토(2세기까지 그 기원이 거슬러 올라가는)와 섞일 때 슈냉 블랑 품종으로 하여금 피니쉬를 표현하게끔 해주고, 슈냉 블랑이 가지는 우아함과 풍부한 아로마를 또한 나타나게 합니다. 와인은 전부 배럴에서 만들어 지고, 특히 그 지역 토착의 효모만을 쓰고 있으며, 석회암 동굴에서 자연 온도로 발효가 이루어 지고 있습니다. 모든 포도밭은 2005년 이래로 유기농법으로 경작되고 있고, 2011년 빈티지부터 비오다나미 인증을 공식적으로 취득 하였습니다.
그의 철학은 과거와의 연관에서 나옵니다. 영구적인 혼란상태에서 좀 더 위대한 지식을 추구하는 것이 그의 철학입니다.
그의 창의적인 작업의 궁극적인 목표는 그의 창조물을 위해서 사라져 간 창조자의 행동 입니다. Loir 강과 강의 지류들은 지난 세기의 해양 생명체들이 있었던 지질학적인 퇴적층으로 되어 있는 석회질(투포) 층을 절단 시켰습니다. 이 지역 어디에서나 볼 수 있는 부싯돌 진흙 토양은 자주 가장 좋은 레드 와인을 만드는 묵직한 떼루아를 형성 합니다. 석회질 토양이 운모토(2세기까지 그 기원이 거슬러 올라가는)와 섞일 때 슈냉 블랑 품종으로 하여금 피니쉬를 표현하게끔 해주고, 슈냉 블랑이 가지는 우아함과 풍부한 아로마를 또한 나타나게 합니다. 와인은 전부 배럴에서 만들어 지고, 특히 그 지역 토착의 효모만을 쓰고 있으며, 석회암 동굴에서 자연 온도로 발효가 이루어 지고 있습니다. 모든 포도밭은 2005년 이래로 유기농법으로 경작되고 있고, 2011년 빈티지부터 비오다나미 인증을 공식적으로 취득 하였습니다.
