꼬또 뒤 르와르 “루주 고르즈” 2018
AOP Coteaux du Loir “Rouge Gorge”
VIVINO
3.9
블루레시피 예약가
82,720원
최소 주문 기준 6병 확인 필요
기본정보
- 종류
- 레드
- 생산지
- 프랑스 > 루아르
- 생산자
- 도메인 드 벨리빌레르
- 수입사
- 테르 뒤 쉬드 (TERRE DU SUD) / 최소 6병
- 품종
- 피노 도니
- 도수·용량
- 12.5% / 750ml
테이스팅 노트
향 (Nose)
라즈베리🍓
체리🍒
건자두🍑
장미🌹
펜넬(회향)🌿
백후추🧂
돌🪨
맛 (Palate)
신 체리와 허브, 은은한 후추 향이 어우러지고, 크리미한 질감과 블랙 체리 풍미가 석회질 미네랄 위에 깊이 있게 마무리되는 희귀 품종 레드 와인입니다.
100% 피노 도니스.
나무 수령: 10/50년.
토양: 석회질토(Tuffeau) 위에 부싯돌 토가 함유된 진흙과 규조토.
수확방법: 손 수확.
발효 방법: 한 달간 알코올, 내추럴 젖산 발효, 12-18개월 오크 통 숙성. 쟁기와 곡괭이를 사용해 경작, 제초제를 쓰지 않음. 최대 수확량 25hl/ha. 진흙 토양을 갖고 있으며 레드 와인이 선호하는 토양이다.
‘Rouge Gorge (Robin, 울새)’라 이름은 매년 봄에 찾아 날아오는 울새에 헌정하기 위해 지은 이름이다. 레드 와인 품종인 피노 도니스(pineau d'aunis)로 만든다. 포도밭은 소량의 산출을 목표로 경작한다. 그래서 아이러니하게 작황이 좋지 않은 해에도 와인을 만 들 충분한 양의 포도가 생산된다.
100% 피노 도니스.
나무 수령: 10/50년.
토양: 석회질토(Tuffeau) 위에 부싯돌 토가 함유된 진흙과 규조토.
수확방법: 손 수확.
발효 방법: 한 달간 알코올, 내추럴 젖산 발효, 12-18개월 오크 통 숙성. 쟁기와 곡괭이를 사용해 경작, 제초제를 쓰지 않음. 최대 수확량 25hl/ha. 진흙 토양을 갖고 있으며 레드 와인이 선호하는 토양이다.
‘Rouge Gorge (Robin, 울새)’라 이름은 매년 봄에 찾아 날아오는 울새에 헌정하기 위해 지은 이름이다. 레드 와인 품종인 피노 도니스(pineau d'aunis)로 만든다. 포도밭은 소량의 산출을 목표로 경작한다. 그래서 아이러니하게 작황이 좋지 않은 해에도 와인을 만 들 충분한 양의 포도가 생산된다.
당도
산도
바디
타닌
알코올
페어링
소고기 구이
돼지고기 구이
닭, 오리요리
양고기
곱창,막창
육류
해물(탕,찜,볶음)
한식퓨전
한정식
백반,가정식
국수류
샤브샤브
보쌈
족발
불고기
한식
까르보나라
알리올리오
라자냐
피자
햄버거
양식
치즈
하드 치즈
트러플
버섯
올리브
베지테리안 / 비건
중국요리
동남아요리
향신료요리
와인 & 생산자 소개
도멘 라 벨리빌레르 와인메이커 집안 출신은 아니면서, 많은 직업을 경험하고 나서 벨리빌레르는 1995년데 도멘은 만들었습니다. 도멘 벨리빌레르는 15헥타(37에이커)의 땅을 5개 마을에 걸쳐 소유하고 있습니다.(Lhomme, Ruille-sur-Loir, Chahaignes, Marcon and Dissay-sous-Courcillon)
그의 철학은 과거와의 연관에서 나옵니다. 영구적인 혼란상태에서 좀 더 위대한 지식을 추구하는 것이 그의 철학입니다.
그의 창의적인 작업의 궁극적인 목표는 그의 창조물을 위해서 사라져 간 창조자의 행동 입니다. Loir 강과 강의 지류들은 지난 세기의 해양 생명체들이 있었던 지질학적인 퇴적층으로 되어 있는 석회질(투포) 층을 절단 시켰습니다. 이 지역 어디에서나 볼 수 있는 부싯돌 진흙 토양은 자주 가장 좋은 레드 와인을 만드는 묵직한 떼루아를 형성 합니다. 석회질 토양이 운모토(2세기까지 그 기원이 거슬러 올라가는)와 섞일 때 슈냉 블랑 품종으로 하여금 피니쉬를 표현하게끔 해주고, 슈냉 블랑이 가지는 우아함과 풍부한 아로마를 또한 나타나게 합니다. 와인은 전부 배럴에서 만들어 지고, 특히 그 지역 토착의 효모만을 쓰고 있으며, 석회암 동굴에서 자연 온도로 발효가 이루어 지고 있습니다. 모든 포도밭은 2005년 이래로 유기농법으로 경작되고 있고, 2011년 빈티지부터 비오다나미 인증을 공식적으로 취득 하였습니다.
그의 철학은 과거와의 연관에서 나옵니다. 영구적인 혼란상태에서 좀 더 위대한 지식을 추구하는 것이 그의 철학입니다.
그의 창의적인 작업의 궁극적인 목표는 그의 창조물을 위해서 사라져 간 창조자의 행동 입니다. Loir 강과 강의 지류들은 지난 세기의 해양 생명체들이 있었던 지질학적인 퇴적층으로 되어 있는 석회질(투포) 층을 절단 시켰습니다. 이 지역 어디에서나 볼 수 있는 부싯돌 진흙 토양은 자주 가장 좋은 레드 와인을 만드는 묵직한 떼루아를 형성 합니다. 석회질 토양이 운모토(2세기까지 그 기원이 거슬러 올라가는)와 섞일 때 슈냉 블랑 품종으로 하여금 피니쉬를 표현하게끔 해주고, 슈냉 블랑이 가지는 우아함과 풍부한 아로마를 또한 나타나게 합니다. 와인은 전부 배럴에서 만들어 지고, 특히 그 지역 토착의 효모만을 쓰고 있으며, 석회암 동굴에서 자연 온도로 발효가 이루어 지고 있습니다. 모든 포도밭은 2005년 이래로 유기농법으로 경작되고 있고, 2011년 빈티지부터 비오다나미 인증을 공식적으로 취득 하였습니다.
