꼬또 뒤 르와르 “레프레” 2018

Coteaux du Loir “L’Effraie”

VIVINO 3.9

블루레시피 예약가 76,120원

최소 주문 기준 6병 확인 필요

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기본정보

종류: 화이트
생산지: 프랑스 > 루아르
생산자: 도메인 드 벨리빌레르
수입사: 테르 뒤 쉬드 (TERRE DU SUD) / 최소 6병
품종: 슈냉 블랑
도수·용량: 13.5% / 750ml

테이스팅 노트

향 (Nose)

사과🍎 모과🍐 살구🍑 아카시아🌿 요오드🧪

맛 (Palate)

짭짤한 미네랄과 선명한 산도 위에 복합적인 흰 과일 향이 피어나며, 익은 과실의 풍미로 우아하게 마무리되는 구조감 있는 화이트 와인.

100% 슈냉 블랑.
나무 수령: 10/30년.
토양: 석회질 토양(Tuffeau). 11군데 각기 다른 구역의 포도를 섞어서 만들었습니다. 손 수확 합니다.
수확방법: 손 수확. 발효 방법: 2개의 지역에 4개의 각기 다른 토양-진흙, 부분적으로 복합적인 진흙토, 진흙-부싯돌 토양으로 구성되어 있습니다. 손 수확을 합니다. 올드 배럴과 1/4의 뉴 배럴에서 1~3년 자연발효를 합니다. 10개월간 숙성을 합니다.

당도

산도

바디

타닌

알코올

페어링

한식퓨전 전 치킨 한식 로제파스타 샐러드 파스타 까르보나라 양식 치즈 마일드 치즈 소프트 치즈 리코타/크림치즈 모짜렐라 / 부라타 치즈 아스파라거스 샐러드 견과류 베지테리안 / 비건 브런치 과일 디저트 중국요리

와인 & 생산자 소개

도멘 라 벨리빌레르 와인메이커 집안 출신은 아니면서, 많은 직업을 경험하고 나서 벨리빌레르는 1995년데 도멘은 만들었습니다. 도멘 벨리빌레르는 15헥타(37에이커)의 땅을 5개 마을에 걸쳐 소유하고 있습니다.(Lhomme, Ruille-sur-Loir, Chahaignes, Marcon and Dissay-sous-Courcillon)
그의 철학은 과거와의 연관에서 나옵니다. 영구적인 혼란상태에서 좀 더 위대한 지식을 추구하는 것이 그의 철학입니다.
그의 창의적인 작업의 궁극적인 목표는 그의 창조물을 위해서 사라져 간 창조자의 행동 입니다. Loir 강과 강의 지류들은 지난 세기의 해양 생명체들이 있었던 지질학적인 퇴적층으로 되어 있는 석회질(투포) 층을 절단 시켰습니다. 이 지역 어디에서나 볼 수 있는 부싯돌 진흙 토양은 자주 가장 좋은 레드 와인을 만드는 묵직한 떼루아를 형성 합니다. 석회질 토양이 운모토(2세기까지 그 기원이 거슬러 올라가는)와 섞일 때 슈냉 블랑 품종으로 하여금 피니쉬를 표현하게끔 해주고, 슈냉 블랑이 가지는 우아함과 풍부한 아로마를 또한 나타나게 합니다. 와인은 전부 배럴에서 만들어 지고, 특히 그 지역 토착의 효모만을 쓰고 있으며, 석회암 동굴에서 자연 온도로 발효가 이루어 지고 있습니다. 모든 포도밭은 2005년 이래로 유기농법으로 경작되고 있고, 2011년 빈티지부터 비오다나미 인증을 공식적으로 취득 하였습니다.