오가 리제르바 산탈바 2017

Ogga는 사실 La Rioja 지역을 부르는 옛 명칭 중 하나였습니다. 그래서 오가 리제르바는 병 속에 담긴 리오하를 뜻하며 전통을 계승해 최고의 리오하 템프라니요를 담아냈다는 생산자의 자부심이 느껴지는 네이밍으로 '보데가 산탈바'가 고품격 양조자로 이름을 떨칠 수 있게 하는 대표 와인이라는 사실!

짙고 강렬한 검은 컬러를 가지고 있는 '오가 리제르바'는 블랙베리, 자두, 무화과, 아마레또(견과 리큐르), 바이올렛, 바닐라, 삼나무, 담배, 리큐어의 복잡하고 매력적이며 캐릭터가 살아있는 노즈로 풍부한 바디감과 침샘 자극하는 산미를 자랑하며 뛰어난 구조, 잘 갖춰진 균형감을 가지고 있죠.

긴 피니쉬는 꽃 향과 함께 감초, 리큐어, 블랙 페퍼, 검은 과실의 여운을 가지고 있답니다. 와인에 대한 깊이감과 풍미를 돋보이게 하는 조화가 매력있게 느껴지는 와인이에요.

100년 이상 가지고 있던 리오하 알타의 히멜레오와 아로 마을의 밭의 템프라니요를 사용하고 있으며 나무의 수령이 60년 이상되는 올드바인에서 오는 집중도와 몰입감을 단번에 느껴볼 수 있습니다.

아주 부드러운 압착을 통해 포도의 산화를 최소화 하며 작은 프렌치 오크만 사용하여 20개월 숙성합니다. 그리고 2019년에 병입하여 무려 병숙성을 5년동안 했기에 3차 풍미가 뚜렷하게 느껴지는 큰 장점을 가지고 있습니다.

보데가 산탈바는 이런 귀한 와인을 매년 출시하지 않습니다. DOCa를 제정하는 스페인 원산지 규정 감독 기관, 꼰세호 레굴라도르에서 “Excellent”로 정한 해에만 출시하고 있어 생산자의 컨트롤 능력 + 좋은 빈티지에만 생산하다보니 빈티지별 편차가 거의 느껴지지 않는 일관성 또한 지켜가고 있죠. 게다가 연간 10,950병만 한정하여 생산하고 있습니다.