비노 노빌레 디 몬테풀치아노 리제르바 포지오 스텔라 2016

비노 노빌레 디 몬테풀치아노 리제르바급 와인은 끼안티 클라시코 리제르바보다는 더 무게 있고 웅장하며, 브루넬로 디 몬탈치노(BDM)보다는 좀 더 가벼운 중간 스타일을 보여줍니다. 노빌레는 워낙 구조와 짜임새가 좋고 산미가 또렷해서 장기 숙성 잠재력도 갖추고 있습니다. 최근 생산되는 몬테풀치아노 와인은 수확 연도에서 3~4년 숙성 시 편하게 마실 수 있고, 6~8년 사이 맛의 절정에 도달합니다. 잘 만든 노빌레는 보통 20년까지도 숙성 가능한 장기 숙성 잠재력을 지니고 있답니다.

뛰어난 숙성 잠재력과 함께 산지오베제의 또 다른 매력을 보여주는 몬테풀치아노 와인은 한국 시장에 아직 잘 알려져 있지 않지만, 우아함 속에 날카로움을 가진 끼안티와 달리 우아함 속에 웅장함이 버티고 있는 와인으로 더 포근한 느낌이 들어 호불호 없이 사랑받을 수 있는 맛을 가졌습니다.

가넷으로 코팅된 진한 루비 레드 색상으로 체리, 향신료, 볶은 커피의 부케가 은은하게 지속됩니다. 희미한 흙향에 바닐라, 오크 향이 혀에서부터 목까지 부드럽게 이어집니다. 레드 베리 과일과 매운 맛이 완벽하게 어우러지고 적당하고 탄탄한 타닌과 중상 정도의 산도가 만들어낸 기분 좋은 풍미를 가졌습니다. 같은 산지오베제로 만들어졌지만 끼안티와는 맛이 사뭇 다릅니다. 햇살을 많이 받는 밭에서 자라 더 농후하고 묵직함을 가졌습니다. 단단하면서도 부드러운 질감이 마시기 편하면서도 힘이 느껴지며, 길고 우아하게 지속되는 피니쉬를 즐기고 있으면 토스카나 산지오베제 품종의 품격과 우아함이 흘러 넘칩니다.

와이너리 POGGIO STELLA는 일상에 즐거움을 주는 와인을 추구하는 브랜드로 전통과 혁신의 균형을 이루며 와인을 담아냅니다. 와이너리 협동 조합 VECCHIA CANTINA DI MONTEPULCIANO 의 브랜드로 와이너리의 진화에 대한 이야기를 담고 있죠. 일상적으로 즐길 수 있는 가격대의 품질 좋은 와인을 만들어내려고 부단히 노력하고 있어 VECCHIA CANTINA DI MONTEPULCIANO 에서도 가장 보편적으로 사랑받는 브랜드입니다.
1937년 설립된 전통과 역사를 가진 와이너리로 끊임 없이 변화하는 와인 시장에 대응하여 2007년 새로운 발효 탱크, 온도 제어 시스템을 도입하여 전통과 현대성을 모두 갖춘 와이너리로 성장하였습니다. 몬테풀치아노의 역사가 담긴 양조 기법에 기계를 통한 세심한 관리를 더해 부담스럽지 않은 가격에도 품질이 보장되는 와인을 만들 수 있도록 했습니다.
뿐만 아니라, 와이너리 지하에 850평의 화려한 셀러를 갖추고 있어 와이너리 방문 시 지하 셀러에서 테이스팅을 할 수 있는 프로그램도 운영하고 있습니다. 포지오 스텔라의 와인이 식탁에 오르기 전 어떤 과정을 거치는지, 어디에 잠들어 있는지 가감없이 보여주며 방문객들을 와이너리에 빠지게 만들죠. 몬테풀치아노의 전경, 와이너리의 역사가 담긴 장소들을 둘러보고 나서 즐기는 와인은 한 잔만에 방문객들을 와이너리의 팬으로 만들어버립니다.