크레망 드 루아르 2019

AOP Cremant de Loire

VIVINO 3.8

블루레시피 예약가 43,120원

최소 주문 기준 6병 확인 필요

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기본정보

종류: 스파클링
생산지: 프랑스 > 루아르
생산자: 도메인 드 몽질레
수입사: 테르 뒤 쉬드 (TERRE DU SUD) / 최소 6병
품종: 슈냉 블랑, 샤르도네
도수·용량: 12.5% / 750ml

테이스팅 노트

향 (Nose)

라임🍋 배🍐 사과🍎 모과🍐 아카시아🌿 버터 요오드🧪

맛 (Palate)

슈냉 블랑의 생동감과 샤르도네의 우아함이 만나, 미네랄과 레몬청의 여운으로 마무리되는 진짜 스파클링

85% 슈냉 블랑, 15% 샤르도네.
나무 수령: 45년 +.
토양:진흙토, 푸른 편암.
수확방법: 손 수확.
발효 방법: 첫 발효는 Vat에서 하고, 그 후 데고르쥬망 전에 최소 12개월 발효. 샤르도네는 9월 말에 충분히 익었을 때 수확한다. 슈냉의 1/3은 약간의 보트리스트 된 상태에서 당분이 응집 된 후 수확한다.(스위트 와인 꼬뜨 드 로방스용 포도는 이 시기에 같이 수확하지 않는다)

당도

산도

바디

타닌

알코올

페어링

돼지고기 구이 닭, 오리요리 삽겹살 사시미, 회 게,랍스터 굴, 조개 해산물 한식퓨전 백반,가정식 치킨 한식 버섯파스타 까르보나라 알리올리오 양식 치즈 소프트 치즈 트러플 베지테리안 / 비건 생크림 케이크 치즈 케이크 브런치 디저트

와인 & 생산자 소개

도멘 몽쥘레는 지금 소유주의 할아버지인 빅터가 1880년경에 설립했다. 당시 면적은 1hc 불과했다. 그리고 그의 ‘아들 빅터’가 1988년에 그의 두 자녀와 합류했으며 이후 오늘날 60hc 에 이르는 땅을 갖게 되었다. 전통을 존중하는 이 가문은 1999년부터 그들의 땅을 오가닉 농법을 원칙으로 경작하고 있다. 그들에게 가장 중요한 모토는“Terroir(떼루아)” 이며, 떼루아에 맞게 포도밭을 세 구획으로 나누었다. (푸른편암 진흙, 회색편암 진흙, 진홍편암 진흙)
현재 도멘 몽쥘레는 프랑스 국내 뿐만 아니라 국제적으로 인지도가 높은 와이너리이며 와인 품질에 각별한 신경을 쓰고 있다.