도멘 샤틀랑 샤블리
Domaine L. Chatelain Chablis
VIVINO
3.9
블루레시피 예약가
47,520원
최소 주문 기준 6병 확인 필요
기본정보
- 종류
- 화이트
- 생산지
- 프랑스 > 부르고뉴 > 샤블리
- 생산자
- 도멘 샤틀랑
- 수입사
- 케이에스와인 / 최소 6병
- 품종
- 샤르도네
- 도수·용량
- 13.0% / 750ml
수상내역
*Decanter World Wine Award - 91 pts
*WINE ENTHUSIAST SELECTION 2024 – 6 White Burgundy Wines
*WINE ENTHUSIAST SELECTION 2024 – 6 White Burgundy Wines
테이스팅 노트
향 (Nose)
라임🍋
자몽🍊
구아바🍐
리치🍑
오렌지 필🍊
딜🌿
부싯돌🧱
맛 (Palate)
100% 스테인리스 스틸 탱크에서 '수르 리'(Sur Lie) 숙성을 거칩니다.
산사나무를 닮은 흰 꽃 향과 레몬, 자몽의 생생한 시트러스 아로마가 인상적입니다. 샤블리 특유의 키메르지안 토양에서 비롯된 섬세한 미네랄리티가 긴 여운과 함께 우아하게 이어집니다.
산사나무를 닮은 흰 꽃 향과 레몬, 자몽의 생생한 시트러스 아로마가 인상적입니다. 샤블리 특유의 키메르지안 토양에서 비롯된 섬세한 미네랄리티가 긴 여운과 함께 우아하게 이어집니다.
당도
산도
바디
타닌
알코올
페어링
스시 오마카세
사시미, 회
굴, 조개
해산물
샤브샤브
전
해산물 파스타
알리올리오
봉골레
샐러드
와인 & 생산자 소개
Domaine L. Chatelain
도멘 드 올리베아라(Domaine de Oliveira)는 포르투갈 출신의 드 올리베아라(De Oliveira) 가족이 제2차 세계대전 이전 샤블리에 정착하며 시작된 와이너리입니다. 1955년, 단 1헥타르의 밭으로 설립된 이 도멘은 처음에는 복합 농업의 일환으로 운영되었으나, 10년 후 7헥타르까지 확장되며 전적으로 와인 생산에 집중하게 되었습니다. 이후 새로운 와이너리를 건설하고, 장비를 현대화하며 포도밭을 꾸준히 확장해 현재는 샤블리 AOC 30헥타르를 포함해 프리미에 크뤼, 그랑 크뤼까지 총 40헥타르 이상의 포도밭을 보유하고 있습니다.
드 올리베아라 가문은 3대에 걸쳐 경영을 이어오고 있으며, 퐁트네(Fontenay) 마을에 위치한 이 도멘은 섬세한 미네랄과 긴 여운을 선사하는 샤블리 특유의 풍미를 담은 와인을 생산합니다. 모든 밭은 친환경적 방식인 뤼트 레조네(Lutte Raisonnée)에 따라 관리되며, 수확한 포도는 100% 스테인리스 스틸에서 발효 및 숙성됩니다. 특히 키메르지안(Kimmeridgian) 석회 토양에서 자란 포도는 샤블리만의 생동감 있고 순수한 미감을 선사하며, 최근에는 수르 리(Sur Lie) 숙성을 도입하여 복합성과 질감을 더욱 끌어올렸습니다.
도멘 드 올리베아라는 수십 년간 쌓아온 전통과 현대적인 양조 철학을 결합해 샤블리의 정수를 담은 와인을 만들어가고 있습니다.
도멘 드 올리베아라(Domaine de Oliveira)는 포르투갈 출신의 드 올리베아라(De Oliveira) 가족이 제2차 세계대전 이전 샤블리에 정착하며 시작된 와이너리입니다. 1955년, 단 1헥타르의 밭으로 설립된 이 도멘은 처음에는 복합 농업의 일환으로 운영되었으나, 10년 후 7헥타르까지 확장되며 전적으로 와인 생산에 집중하게 되었습니다. 이후 새로운 와이너리를 건설하고, 장비를 현대화하며 포도밭을 꾸준히 확장해 현재는 샤블리 AOC 30헥타르를 포함해 프리미에 크뤼, 그랑 크뤼까지 총 40헥타르 이상의 포도밭을 보유하고 있습니다.
드 올리베아라 가문은 3대에 걸쳐 경영을 이어오고 있으며, 퐁트네(Fontenay) 마을에 위치한 이 도멘은 섬세한 미네랄과 긴 여운을 선사하는 샤블리 특유의 풍미를 담은 와인을 생산합니다. 모든 밭은 친환경적 방식인 뤼트 레조네(Lutte Raisonnée)에 따라 관리되며, 수확한 포도는 100% 스테인리스 스틸에서 발효 및 숙성됩니다. 특히 키메르지안(Kimmeridgian) 석회 토양에서 자란 포도는 샤블리만의 생동감 있고 순수한 미감을 선사하며, 최근에는 수르 리(Sur Lie) 숙성을 도입하여 복합성과 질감을 더욱 끌어올렸습니다.
도멘 드 올리베아라는 수십 년간 쌓아온 전통과 현대적인 양조 철학을 결합해 샤블리의 정수를 담은 와인을 만들어가고 있습니다.
