올리비에 르플레브, 볼네 2018

꼬뜨 드 본을 대표하는 가장 우아한 와인으로 꼽히는 볼네는 순수하고 기품 넘치며 섬세한 부케를 선사하는 레드로 산딸기, 오디 등 붉은 열매와 제비꽃의 은은한 향, 아주 부드럽고도 강한 타닌이 감미롭게 어우러져 있다. 섬세한 과즙에 매료되기 충분한 강렬한 체리 노트와 벨벳 같은 텍스쳐에 드라이한 검은 과일의 산미도 뚜렷하다. 존재감이 뚜렷한 타닌이 산미, 알코올과 만나 멋진 밸런스를 이루며, 한 잔을 다 비운 후 드러나는 흙내음과 은은한 허브, 버섯 풍미가 복합적인 맛과 재미를 선사한다.
(시음적기 2023-2035)