마세리아 리 벨리, 아스코스 수수마니엘로 2021

멸종 위기에 놓인 뿔리아 지역 고대 포도 품종의 재발견과 전통적인 와인 메이킹 유산 승계를 위한 프로젝트 ASKOS는 고대 그리스인들이 뿔리아에 뿌리 내린 포도주 양조 관습을 상징하던 그리스어 아스코스 Askos(디캔터)에서 유래했다. 이탈리아 전역에서 단 50ha만 재배하고 있는 수수마니엘로 역시 ‘잊혀져 가는’ 포도 품종 중 하나로 이탈리아 남부 뿔리아 살렌토 지역과 Brindisi DOC 및 인근 소수 포도밭에서 독점적으로 재배되는 가장 희귀한 포도라 할 수 있는데, 최근 잘 알려지지 않은 이탈리아 포도 품종에 대한 관심으로 말미암아 이제 막 빛을 발하며 주목 받기 시작한 만큼 아스코스 수수마니엘로를 통해 이탈리아 고대 품종을 맛볼 수 있는 드문 기회를 꼭 잡아보길 추천한다.

통상 라즈베리와 자두의 아로마를 드러내지만 숙성을 거칠수록 스파이시한 후추 향과 다크 초콜릿 풍미를 만면에 드러낸다.