도멘 지후, 뿌이로쉐 오 뷔세 2019

Loché 마을의 플롯에서는 2개의 다른 와인을 생산한다. Pouilly Loché Au Bûche와 Pouilly Loché이다. 이 와인들은 북동쪽 200/250m의 고도의 자갈 점토 위의 깊은 산성토양아래 재배되었다. Pouilly Loché Au Bûcher는 1964년에, Pouilly Loché 는 2005년에 파종하였다. 천연 효모만을 사용한 저온 발효로 양조를 하였으며 11개월 스테인리스 스틸 통에서 60%, 400L 배럴에서 40%, 11달 동안 양조 한 후, 스테인리스 스틸 통에 모아서 34개월 숙성 후 병에 담는다. 흰 꽃과 과일, 감귤류의 향이 나며 구운 아몬드, 미네랄 등의 복잡하지만 정확한 각각의 향을 느낄 수 있다. 생강, 파인애플, 망고 등의 이국적인 향도 난다. 우리는 와인에서 기대되는 정체성을 발견하고 Sébastien이 추구하는 신선함, 밀도, 광물성 및 피니쉬를 느낄 수 있다.