도멘 드 라 레저브 도, 루즈

바이오다이나믹 농법으로 빚은 랑그독 언덕의 AOC 와이너리
Marie와 Frederic Chauffray가 만든 <도멘 드 라 레저브 도>는 남프랑스 랑그독 지역의 최근 주목받는 산지인 테라스 뒤 라흐작 Terrasse du Larzac에 위치하고 있습니다. 14헥타르의 밭의 바이오다이나믹 와이너리로 토양을 존중하며 포도 나무 주변 자연 환경과의 조화를 최우선으로 여겨 트랙터 대신 말을 이용해 경작을 하고 천연 비료로 동물의 뼈를 사용합니다. 또한 야생 작물, 꽃나무, 수십 마리의 양과 닭 등 사람과 동물, 식물이 함께 공존하는 생태계가 가장 중요하다는 철학을 신념으로 양조 또한 최대한 자연적으로 진행합니다.
공들여 손 수확한 포도를 선별한 후 직접 천천히 압착하여 토종 효모를 사용하여 발효시키며 그 어떤 첨가물도 허락하지 않은 순수하고 정교한 자연 그대로의 와인을 만듭니다. 도멘 드 라 레저브 도의 와인과 함께 대자연의 무궁무진한 에너지를 테이스팅 하시길 바랍니다.