와리스 위베르, 소포스 밀레짐 그랑 크뤼 2014

와리스 위베르(Waris Hubert)는 위대한 샴페인들의 고향, 꼬뜨 드 블랑의 그랑 크뤼 아비제(Avize) 마을 중심에 위치하였습니다. 아비제 마을은 완만한 경사와 일조량이 풍부한 남향, 배수가 잘 되는 지역으로 오랫동안 퇴적된 다양한 영양분을 먹고 자란 최상급 샤도네이의 산지입니다. 1800년대부터 시작된 위베르 가문의 현 와인메이커 올리버(Oliver)는 마을의 시의원과 와인협회 이사를 맡아 열정적으로 와인업계에서 일하고 있으며 무엇보다 포도 품질과 떼루아를 가장 우선순위로 여겨 소유한 28 헥타르 포도밭의 수확량을 제한하며 포도의 집중도를 높입니다.
세심한 완벽주의자가 재배한 우아하고 기품 있는 샤도네이 100%의 그랑 크뤼 블랑 드 블랑 샴페인 2종을 소개합니다.