자비에르 방투 2017

자비에르 비뇽(Xavier Vignon)은 과학과 감각, 구세계와 신세계를 넘나드는 완벽주의적 철학을 지닌 프랑스 남부의 독창적인 와인메이커입니다. 알자스에서 커리어를 시작한 그는 1995년 LVMH 그룹의 모엣 샹동(Moët & Chandon)에서 연구원으로 활약하며 업계에 이름을 알렸고, 이후 샤토 마고(Château Margaux), 로마네 꽁티(Romanée-Conti), 클라우디 베이(Cloudy Bay) 등 세계적인 와이너리의 자문을 맡으며 국제적 명성을 쌓았습니다.

1998년, 남부 론 지역에 자신의 이름을 건 와인 브랜드 Xavier Vins를 설립하고, 2003년부터는 샤토뇌프-뒤-파프를 포함한 론 밸리 전체 와인의 65%를 관장하는 IOC Rhone의 CEO로 활동하고 있습니다. 현재도 50여 개 와이너리의 양조를 직접 감독하며, 남부 론의 진정한 테루아를 담은 와인을 선보이고 있습니다.

그의 대표 라인인 Arcane 시리즈는 타로 카드에서 영감을 받아 매 빈티지와 떼루아를 독창적인 블렌딩으로 해석한 작품들이며, 혁신적인 Vinarium® 숙성 기법을 통해 산화 없이 깊이 있는 풍미를 구현합니다. 로버트 파커 역시 그의 와인을 “최고의 가치를 지닌 인상적인 퀄리티”라 평하며, 자비에르의 실험적 감각과 철저한 장인정신을 높이 평가했습니다.