[리브란디] 두카 산펠리제 리제르바 DOC 2019

어울리는 음식: 로스트한 육류, 송아지 고기, 향이 강한 치즈

리브란디(Librandi)는 포도 품종 정원을 대규모로 조성해 칼라브리아 북부에서 남부 까지 자라는 200여 품종을 재배해 대학과 연계해 그중 80종을 분리해 유전자 분석 을 해 품종 등록을 마쳤습니다. 갈리오포는 그리스어로'아름다운 발'을 의미하는 칼 로스 포도스 (Kalòs podòs)에서 붙여졌습니다. 한식과 최고의 마리아주로 유명한 리브란디 그라벨로의 리브란디 와이너리는 이탈리아 칼라브리아를 대표하는 와이너 리 중 한 곳입니다. 칼라브리아는 기원전 8세기부터 전문 포도 양조업자를 구성하여 와인을 생산해왔으며, 그리스인들은 칼라브리아 지역을 '포도주의 땅'이라고 명명할 정도로 높은 평가를 받고 있습니다. 칼라브리아 지방에는 붉은 고추 밭이 많이 있고, 리브란디 와이너리도 고추 밭을 개간해 포도밭으로 만들어 와인을 만들었습니다. 예전 고추밭에서 나온 포도로 만든 와인이라 매운 맛을 함유하고 있어 맵고 다소 짠맛을 가지고 있는 한식과 매우 잘 우러집니다. 이탈리아 토착 품종인 갈리오포와 까베르네 소 비뇽을 블렌딩하여 만들어졌습니다. 갈리오포는 강한 산미와 탄닌이 특징으로 예전 칼라 브리아가 그리스의 지배를 받던 시절 신에게 바치는 용도로 사용한 와인 ‘크리미사’에 사 용되면서 전성기를 맞은 적도 있지만 이후 기억에서 거의 잊혀지다가 1988년 리브란디 와이너리의 양조 컨설팅을 담당하던 세베리노 갈로파노가 갈리오포와 까베르네 소비뇽을 블렌딩했고, 그 결과 뛰어난 와인을 탄생하게 되었습니다.