볼리치나 프로세코 엑스트라 드라이
Bollicina Prosecco DOC Extra Dry
블루레시피 예약가
17,875원
최소 주문 기준 12병 확인 필요
기본정보
- 종류
- 스파클링
- 생산지
- 이탈리아 > 베네토
- 생산자
- Bollicina
- 수입사
- 케이셀라 / 최소 12병
- 품종
- 글레라
- 도수·용량
- 10.5% / 750ml
수상내역
Luca Maroni 90 pt
테이스팅 노트
향 (Nose)
레몬🍋
라임🍋
청사과🍏
복숭아🍑
살구🍑
이스트🧂
스위트 콘🌽
맛 (Palate)
상쾌한, 산도와 사과, 살구와 같은 과일 풍미와 시트러스 풍미가 입안에서 아주 부드럽게 느껴집니다
당도
산도
바디
타닌
알코올
페어링
소고기 구이
스시 오마카세
참치
연어
버섯파스타
해산물 파스타
와인 & 생산자 소개
이탈리아 북동부 베네토지역이 원산지인 글레라 포도는 완만한 산비탈에서 재배됩니다.
코르동(Cordon) 시스템으로 재배한 포도나무는 고밀도 방법을 사용하여 헥타르당 4~5,000그루의 포도나무가 자랄수있습니다.
포도 수확시기를 결정하 것은 매우 중요합니다. 포도는 완전히 성숙해야 하지만 프로세코를 만드는데 필요한 높은 산도도 유지하고 있어야 하므로 9월 하순경 수확 됩니다.
수확 후 포도의 줄기를 제거하고 공압프레스에서 부드럽게 압착한 다음 냉각하고 자연침전 시켜와인을 고형물과분리합니다. 엄선된 효모를 첨가하여 발효를 시작하고 가능한 높은 신선도를유지하기 위해 말로락틱 발효를 하지않습니다. 최대한 효모와 접촉할 수 있도록 지속적으로 믹스되어서 균형 잡힌 풍미가 가득한 와인이 탄생 합니다
코르동(Cordon) 시스템으로 재배한 포도나무는 고밀도 방법을 사용하여 헥타르당 4~5,000그루의 포도나무가 자랄수있습니다.
포도 수확시기를 결정하 것은 매우 중요합니다. 포도는 완전히 성숙해야 하지만 프로세코를 만드는데 필요한 높은 산도도 유지하고 있어야 하므로 9월 하순경 수확 됩니다.
수확 후 포도의 줄기를 제거하고 공압프레스에서 부드럽게 압착한 다음 냉각하고 자연침전 시켜와인을 고형물과분리합니다. 엄선된 효모를 첨가하여 발효를 시작하고 가능한 높은 신선도를유지하기 위해 말로락틱 발효를 하지않습니다. 최대한 효모와 접촉할 수 있도록 지속적으로 믹스되어서 균형 잡힌 풍미가 가득한 와인이 탄생 합니다