돔 디오고 아린토

다양한 해산물 또는 닭 오리 같은 가금류와 함께 들기기 좋습니다. 특히 파스타나 리조또와 완벽한 궁합을 이룹니다.

퀸타 다 라자는 1769년부터 포르투갈 비뉴 베르드 지역에서 와인 양조를 이어온 가족 경영 와이너리다. 현재 5대째 운영 중인 디오고 테이셰이라 코엘료는 2008년 ‘올해의 포도재배자’로 선정되며 품질을 인정받았다. 자연과 공생하는 철학을 담아 라벨에는 희귀한 매 ‘Peneireiro’가 그려져 있다. 손수확과 100년 넘은 석조 탱크를 이용한 전통 방식을 유지하면서도 현대적 기술을 접목하여 균형 잡힌 와인을 생산한다.

(동양음식) 1. 해물찜 (홍합, 새우, 가리비 등) (해산물의 감칠맛과 와인의 산도, 미네랄이 조화)
2. 닭고기 샐러드 (상큼함과 부드러운 단맛의 시너지)
3. 훈제오리+과일소스 (기름진 맛을 산도가 깔끔하게 정리)
4. 베트남 쌀국수 (하임, 허브와 잘 어울림)
5. 매콤한 회무침 (산미와 은은한 단맛이 매운맛을 부드럽게 완화)

(서양음식) 1. 봉골레 파스타 (조개, 화이트 와인 소스와 산도,미네랄이 완벽하게 매칭)
2. 레몬 허브 로스트 치킨 (허브 향과 과일 향이 자연스럽게 어울림)
3. 시트러스 세비체 (라임, 레몬의 산미와 와인의 청량함이 조화)
4. 브리치즈