스피글 보키 2020

Spigle-Bocky 2020

VIVINO 4.1

블루레시피 예약가 59,950원

최소 주문 기준 12병 확인 필요

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기본정보

종류: 화이트
생산지: 체코 > 모라바
생산자: Richard Stávek
수입사: 바겐 / 최소 12병
품종: 리슬링, 노이부르거, 벨쉬리슬링, 그뤼너 벨트리너, 브라우너 펠트리너, 뮐러 트루가우, 뮈스카텔러, 프루로터펠트리너
도수·용량: 11.5% / 750ml

테이스팅 노트

향 (Nose)

자몽🍊 복숭아🍑 멜론🍈 오렌지 필🍊 오렌지🍊 자몽필🍊 꿀🍯

맛 (Palate)

Spigle-Bocky은 45년된 포도나무에서 직접 손으로 수확하고 Semi
탄산침용을 한 후 2주동안 스킨컨텍 과정을 통해 솔리드한 포도와 함께 발효시킵니다.
그 후 10개월동안 숙성시키며 한달에 한 두번 바또나즈(부드럽게 저어주기)합니다.
마지막으로 스테인리스통으로 옮겨 담아 일주일 동안 균질화 시킵니다.
아로마틱하고 약간 산화된 흰색과 노란색 꽃향과 시트러스류인 감귤 및 잼 및 말린 과일, 미네랄 및 스파이시함.

당도

산도

바디

타닌

알코올

페어링

한우오마카세 흰 생선 한식퓨전 크림파스타 샐러드 파스타 치즈 치즈 케이크 초콜렛 과일 열대과일 중국요리 동남아요리 향신료요리 커리 이자카야

와인 & 생산자 소개

리차드 스타벡(Richard Stávek)은 1990년대 중반부터모라비아(Moravia: 체코의 남부지방)의Nemcicky 지방의
내추럴 와인 선구자 중 한 명입니다.리차드는 온갖 종류를 농작하는 농부이자 농작물 연구가로써 꿀과 염소 치즈를 만들고, 포도뿐만 아니라 모든 종류의 농작물을 경작하는 일도 하고 있습니다.
리차드는 2012년 모라비아 지역 포도 품종이 어떻게 성장하는지 알아보기 위해포도 덩굴을 심었으며 그 계기로 2012년에 심었던 매우 어린 덩굴들의 결과에 매우 만족해 했으며 현재까지 다양한 품종들을 연구하고 있습니다.
리차드 스타벡은 15헥타르의 땅을 경작하고 있으며,그중 4.5헥타르는 체코 모라비아의 포도 품종 중 희귀품종과
토종 품종들을 키우고 있습니다. 그의 와인은 이러한 품종들을 사용하는 것이 특징으로그의 밭에서 블랜드 되어
만들어지고 있습니다.