옴드예리 2017
Odměry 2017
VIVINO
4.0
블루레시피 예약가
58,960원
최소 주문 기준 12병 확인 필요
기본정보
- 종류
- 화이트
- 생산지
- 체코 > 모라바
- 생산자
- Richard Stávek
- 수입사
- 바겐 / 최소 12병
- 품종
- 피노블랑
- 도수·용량
- 13.0% / 750ml
테이스팅 노트
향 (Nose)
라임🍋
자몽🍊
오렌지 필🍊
오렌지🍊
라임필🍋
꿀🍯
버섯🍄
맛 (Palate)
Odměry은 직접 손으로 수확한 포도를 20일 동안 탄산침용 과정을 거치게 됩니다.
그후 600리터짜리 오크배럴에서 토착 효모만으로 10개월동안 숙성시키며 한달에 한 두번 바또나즈(부드럽게 저어주기)합니다.
마지막으로 스테인리스통으로 옮겨 담아 일주일 동안 균질화 시킵니다.
와인은 이산화황이 첨가되지 않고 또한 정제되지 않은 상태로 숙성됩니다.
오렌지, 살구,허브 차, 말린 노란색 과일, 살구, 떡갈나무, 약간의 솔티함
그후 600리터짜리 오크배럴에서 토착 효모만으로 10개월동안 숙성시키며 한달에 한 두번 바또나즈(부드럽게 저어주기)합니다.
마지막으로 스테인리스통으로 옮겨 담아 일주일 동안 균질화 시킵니다.
와인은 이산화황이 첨가되지 않고 또한 정제되지 않은 상태로 숙성됩니다.
오렌지, 살구,허브 차, 말린 노란색 과일, 살구, 떡갈나무, 약간의 솔티함
당도
산도
바디
타닌
알코올
페어링
가이세키
한식퓨전
버섯파스타
치즈
마카롱
와인 & 생산자 소개
리차드 스타벡(Richard Stávek)은 1990년대 중반부터모라비아(Moravia: 체코의 남부지방)의Nemcicky 지방의
내추럴 와인 선구자 중 한 명입니다.리차드는 온갖 종류를 농작하는 농부이자 농작물 연구가로써 꿀과 염소 치즈를 만들고, 포도뿐만 아니라 모든 종류의 농작물을 경작하는 일도 하고 있습니다.
리차드는 2012년 모라비아 지역 포도 품종이 어떻게 성장하는지 알아보기 위해포도 덩굴을 심었으며 그 계기로 2012년에 심었던 매우 어린 덩굴들의 결과에 매우 만족해 했으며 현재까지 다양한 품종들을 연구하고 있습니다.
리차드 스타벡은 15헥타르의 땅을 경작하고 있으며,그중 4.5헥타르는 체코 모라비아의 포도 품종 중 희귀품종과
토종 품종들을 키우고 있습니다. 그의 와인은 이러한 품종들을 사용하는 것이 특징으로그의 밭에서 블랜드 되어
만들어지고 있습니다.
내추럴 와인 선구자 중 한 명입니다.리차드는 온갖 종류를 농작하는 농부이자 농작물 연구가로써 꿀과 염소 치즈를 만들고, 포도뿐만 아니라 모든 종류의 농작물을 경작하는 일도 하고 있습니다.
리차드는 2012년 모라비아 지역 포도 품종이 어떻게 성장하는지 알아보기 위해포도 덩굴을 심었으며 그 계기로 2012년에 심었던 매우 어린 덩굴들의 결과에 매우 만족해 했으며 현재까지 다양한 품종들을 연구하고 있습니다.
리차드 스타벡은 15헥타르의 땅을 경작하고 있으며,그중 4.5헥타르는 체코 모라비아의 포도 품종 중 희귀품종과
토종 품종들을 키우고 있습니다. 그의 와인은 이러한 품종들을 사용하는 것이 특징으로그의 밭에서 블랜드 되어
만들어지고 있습니다.
