리베토, 바롤로 브리꼴리나 2015
Rivetto Barolo DOCG briccolina
VIVINO
4.1
블루레시피 예약가
242,000원
최소 주문 기준 6병 확인 필요
기본정보
- 종류
- 레드
- 생산지
- 이탈리아 > 피에몬테 > 바롤로
- 생산자
- 리베토 (RIVETTO)
- 수입사
- 더블유에스통상 / 최소 6병
- 품종
- 네비올로
- 도수·용량
- 14.0% / 750ml
수상내역
Wine Enthusiast 95 points
테이스팅 노트
향 (Nose)
라즈베리🍓
맛 (Palate)
깊고 어두운 루비 빛을 띠는 이 와인은 라즈베리와 스파이시한 아로마가 강렬하게 느껴진다. 탄닌은 파워풀 하지만 벨벳처럼 부드럽고 굉장히 풍부한 구조감을 보여준다.
당도
산도
바디
타닌
알코올
페어링
한우오마카세
소고기 구이
돼지고기 구이
닭, 오리요리
스테이크, 립
양고기
양꼬치
야키토리
삽겹살
갈비
곱창,막창
바베큐
샤브샤브
보쌈
족발
불고기
버섯파스타
크림파스타
토마토파스타
로제파스타
바질페스토 파스타
까르보나라
알리올리오
라자냐
피자
햄버거
치즈
올리브
견과류
와인 & 생산자 소개
이태리 북부 피에몬테의 주요 와인 밭을 소유하고 있는 리베토 와이너리는 1902년 지오반니(Giovani)에 의해 시작되었으며, 현재는 엔리코 리베토(Enrico Rivetto)가 4대 째 가업을 이어가고 있다.
리베토는 와인에 있어 가장 본질적인 것은 포도밭이라는 신념을 가지고 있다. 가장 중요한 것은 포도밭을 믿고 토양이 스스로 통제할 수 있도록 돕는 것이 최선이라고 믿고 있다.
포도밭에 일체의 화학적인 제초제와 비료를 사용하지 않고 토양과 포도나무를 공격적으로 대하지 않도록 최선을 다하고 있다.
그의 신념과 함께 2019 빈티지부터 리베토는 바롤로, 바르바레스코 지역의 최초로 Demeter 바이오다이나믹 인증을 받은 와인을 선보이고 있는데, 이는 그가 10년간 일궈온 다양한 노력의 결과이다.
생물의 다양한 환경 조성을 위해 옥수수, 밀, 허브, 다년생 식물 등을 포도밭에 심었고, 친환경 비료와 자급자족의 농법을 위해 1.2헥타르의 포도나무를 포기하고 그 자리를 당나귀에게 내주었다.
또한 유기적으로 경작되지 않은 포도밭과 맞닿아있는 브리꼴리나 포도밭의 포도나무 50그루를 제거한 후 라벤더, 덤불, 나무 보호막을 심기도 하였다.
그는 지금도 바롤로 지역의 특성상 포도나무에 미칠 수 있는 다양한 요소들을 유기농 방법으로 해결하기 위한 실질적인 연구에 최선을 다하고 있다.
리베토는 와인에 있어 가장 본질적인 것은 포도밭이라는 신념을 가지고 있다. 가장 중요한 것은 포도밭을 믿고 토양이 스스로 통제할 수 있도록 돕는 것이 최선이라고 믿고 있다.
포도밭에 일체의 화학적인 제초제와 비료를 사용하지 않고 토양과 포도나무를 공격적으로 대하지 않도록 최선을 다하고 있다.
그의 신념과 함께 2019 빈티지부터 리베토는 바롤로, 바르바레스코 지역의 최초로 Demeter 바이오다이나믹 인증을 받은 와인을 선보이고 있는데, 이는 그가 10년간 일궈온 다양한 노력의 결과이다.
생물의 다양한 환경 조성을 위해 옥수수, 밀, 허브, 다년생 식물 등을 포도밭에 심었고, 친환경 비료와 자급자족의 농법을 위해 1.2헥타르의 포도나무를 포기하고 그 자리를 당나귀에게 내주었다.
또한 유기적으로 경작되지 않은 포도밭과 맞닿아있는 브리꼴리나 포도밭의 포도나무 50그루를 제거한 후 라벤더, 덤불, 나무 보호막을 심기도 하였다.
그는 지금도 바롤로 지역의 특성상 포도나무에 미칠 수 있는 다양한 요소들을 유기농 방법으로 해결하기 위한 실질적인 연구에 최선을 다하고 있다.
