마타히위 소비뇽 블랑 2024

Matahiwi Sauvignon Blanc

VIVINO 3.9

블루레시피 예약가 24,200원

최소 주문 기준 6병 확인 필요

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기본정보

종류: 화이트
생산지: 뉴질랜드
생산자: 마타히위 에스테이트 (Matahiwi Estate)
수입사: 더블유에스통상 / 최소 6병
품종: 소비뇽 블랑
도수·용량: 13.5% / 750ml

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수상내역

제임스 써클링 91점

테이스팅 노트

향 (Nose)

라임🍋

맛 (Palate)

생동감 넘치고 아로마틱한 이 와인은 구스베리와 라임의 풍미를 느낄 수 있다. . 와이너리는 이 와인이 순수한 과일의 풍미를 보여주는 것에 포커스를 맞추고 양조 기술을 통해 와인의 복합성을 더해주고자 노력했다. 이를 위해 낮은 온도에서 이스트를 이용한 탱크 발효를 진행하였다

당도

산도

바디

타닌

알코올

페어링

해산물, 파스타, 샐러드와 잘 어울린다.

스시 오마카세 사시미, 회 스시, 초밥 참치 연어 흰 생선 가이세키 게,랍스터 굴, 조개 버섯파스타 토마토파스타 로제파스타 샐러드 파스타 바질페스토 파스타 해산물 파스타 알리올리오 봉골레 라자냐 치즈 아스파라거스 샐러드

와인 & 생산자 소개

마타히위 와이너리는 뉴질랜드 북섬 와이라라파(Wairarapa)의 가장 중심에 위치하고 있다. 이 지역은 뉴질랜드에서도 가장 춥고 건조한 지역으로 고품질의 피노누아와 소비뇽 블랑을 생산해 내는 곳으로 유명하다. 마타히위는 뉴질랜드에서 성공한 가족경영 와이너리라는 데에 강한 자부심을 가지고 있다.

뉴질랜드 양조자들이 발전시키고 관리해 온 SWNZ(Sustainable Winegrowing New Zealand)는 포도 경작과 와인 양조의 토대인 동시에 지속 가능한 경제 성장을 유지하면서 환경을 보호하는 우수 경작 정책들을 포괄하는 프로그램이며 마타히위는 SWNZ의 기준에 따라 와인을 생산하고 있다.

마타히위는 1998년 피노누아 애호가인 Alistair Scott이 런던에서 고향으로 돌아와 세계 수준의 와인을 생산하겠다는 목표를 가지고 설립하였다. 현재 마타히위는 80헥타르의 싱글 빈야드에서 피노 누아 품종을 60%, 소비뇽 블랑과 피노 그리를 생산해 내고 있다.

불사조는 오랫동안 부활의 상징이었다. 마타히위는 1900년에 초반에 있었던 금주령의 시대는 가고 와이라라파 북부의 와인 생산의 부활을 상징하기 위해 불사조 이미지를 마타히위의 로고로 사용했다.