모라 가브리엘레 바르바레스코 2020

Morra Gabriele는 1900년대 초, Gabriele의 할아버지가 피에몬테의 가족 소유 포도밭에서 와인 생산을 시작하며 그 역사가 시작되었습니다. 오늘날 Gabriele는 Stefano와 함께 이 전통을 이어가며, 단순한 동업자를 넘어 큰 꿈을 이루기 위해 노력하고 있습니다.
이 와이너리는 할아버지의 전통을 기반으로, 두 젊은이의 헌신과 열정으로 운영됩니다. Gabriele는 포도밭과 대지의 균형을 세심히 관리하며, Stefano는 긴 발효 과정, 콘크리트 탱크, 오크 배럴을 활용해 지역의 개성을 담은 와인을 만듭니다.
포도밭 관리는 달의 주기에 따라 이루어지며, 식물 보호에는 구리, 유황, 자연 추출물만을 사용합니다. 가을에는 콩, 밀, 겨자 등 녹비작물을 활용해 토양에 유기물을 공급하고, 유익한 곤충의 서식 환경을 조성하여 생물 다양성을 증진합니다. 이 모든 과정은 건강한 포도를 생산하고, 화학 첨가물 없이 순수한 자연 발효를 목표로 합니다. 발효는 자연적으로 이루어지며, 와인은 종류에 따라 몇 달간 스틸 탱크 또는 오크에서 숙성됩니다. 병입은 여과나 안정화 없이 진행되어 와인의 순수함을 유지합니다.