라 카 노바 바르베라 달바 2022
La ca nova Barbera d'Alba
VIVINO
4.0
블루레시피 예약가
37,620원
최소 주문 기준 6병 확인 필요
기본정보
- 종류
- 레드
- 생산지
- 이탈리아 > 피에몬테 > 바르바레스코
- 생산자
- 라 카 노바
- 수입사
- 비와인 / 최소 6병
- 품종
- 바르베라
- 도수·용량
- 14.5% / 750ml
수상내역
Vinous 90 (2022)
테이스팅 노트
향 (Nose)
체리🍒
자두🍑
맛 (Palate)
스테인레스통에 8개월 숙성후 병입되어 아주 심플하게 시음할 수 있는 바르베라입니다. 초반부터 체리, 자두향이 돋보이며, 섬세하고 둥근 탄닌과 완벽한 균형을 이루는 매우 우아하고 적당한 산미를 느낄 수 있습니다. 붉은 과일, 체리, 발사믹의 아로마가 느껴집니다.
당도
산도
바디
타닌
알코올
페어링
토마토파스타
피자
와인 & 생산자 소개
La Ca' Nova는 19세기 말 설립된 농장으로, 바르바레스코 마을 중심에 자리하고 있습니다. 1970년대부터 와인 생산을 시작했으며, 현재는 Marco Rocca와 형제 Ivano가 운영 중입니다.
14헥타르의 농장 중 11헥타르는 네비올로로, 해발 230~270미터에 위치해 있습니다. 포도밭은 해양 퇴적물에서 유래한 미세한 실트와 점토질 토양으로 이루어져 있으며 지속 가능한 농업 원칙을 따릅니다. 제초제와 화학 약품 대신 구리와 황만 사용하고, 허브와 꽃을 심어 토양 생명력을 유지합니다.
양조 과정에서는 스테인리스 스틸 탱크에서 천연 효모를 사용해 발효하며, 스테카투라(steccatura) 기법으로 풍부한 추출을 유도합니다. 이후 3,000리터 용량의 오크통에서 숙성하는데, 슬라보니아산 오크 대신 오스트리아산 오크를 선호합니다.
14헥타르의 농장 중 11헥타르는 네비올로로, 해발 230~270미터에 위치해 있습니다. 포도밭은 해양 퇴적물에서 유래한 미세한 실트와 점토질 토양으로 이루어져 있으며 지속 가능한 농업 원칙을 따릅니다. 제초제와 화학 약품 대신 구리와 황만 사용하고, 허브와 꽃을 심어 토양 생명력을 유지합니다.
양조 과정에서는 스테인리스 스틸 탱크에서 천연 효모를 사용해 발효하며, 스테카투라(steccatura) 기법으로 풍부한 추출을 유도합니다. 이후 3,000리터 용량의 오크통에서 숙성하는데, 슬라보니아산 오크 대신 오스트리아산 오크를 선호합니다.