킬리빙빙 스윗 립스 2019

킬리빙빙 Killibinbin은 호주 원주민인 아보리진(Aborigin)의 말로서 ‘빛이 난다’를 의미합니다. 이는 그들의 와인이 와인 잔에서 반짝반짝 빛이 나기를 기원하는 의미이기도 합니다. 킬리빙빙의 레이블은 1930~60년대 유행한 알프레드 히치콕 감독 등의 스릴러 영화 등에서 영감을 받아 독특한 디자인으로 탄생되었습니다.
세계적인 평론가인 젠시스 로빈슨 Jancis Robinson에게 ‘호주의 남호주 South Australia 지역의 숨겨진 보석 같은 와인 산지’라고 평가받은 인 랑혼 크릭 Langhorne Creek에 위치하고 있습니다. 현재, 125년이 넘는 수령의 쉬라즈와 까베르네 쇼비뇽 포도나무를 소유하고 있는 역사 깊은 와이너리인 브라더스 인 암즈 Brothers In Arms의 브랜드로, 호주 최고의 와인 평론가인 제임스 할러데이 James Halliday에게 수 년간 최고 평가인 별 5개(★ ★ ★ ★ ★ )를 받고 있는 와이너리 입니다.
와이너리가 위치한 랑혼 크릭의 토양은 깊숙이 배수가 좋은 사양토 Sandy loam로 주 품종인 쉬라즈 Shiraz와 까베르네 쇼비뇽 Cabernet Sauvignon 포도를 재배하기에 안성맞춤입니다. 이 지역의 기후는 포도 농사에 충분히 더운 지역이지만, 사실 시원한 기후 Cool Climate에서 생산되는 품질의 포도가 생산됩니다.
그 비밀은 이곳에서 5Km정도 떨어진 곳에 위치한 엄청난 규모의 알렉산드리나 호수 Alexandrina Lake에 있습니다. 여름철의 더운 공기가 시원한 호수물의 효과로 대류작용(‘The Lake Doctor’라 불리는)이 일어나 지속적으로 시원한 바람이 지역 전체의 온도를 낮춥니다. 이는 포도가 익어가는 시기에 지나친 고온을 방지하고 느린 숙성을 유도해 와인 향과 맛의 복합미를 끌어올려줍니다. 또한 습도를 낮춰 포도의 여러 가지 질병을 억제하는 효과도 있습니다.