카로셀 2019

“신이 와인산지를 설계한다면 Dão을 본따서 만들 것이다.”

사방이 높은 산들로 둘러쌓인 분지로 Dão은 어느 곳에서도 볼 수 없는 독자적인 떼루아를 가지고 있습니다. 서쪽 대서양의 비바람을 막아주는 산 Serra do Caramulo, 남쪽의 건조한 무더위를 막아주는 산 Buçaco, 북쪽의 극심한 변동을 가진 기후를 막아주는 산 Serra da Nave, 동쪽 스페인의 가혹한 내륙성 기후를 막아주는 산 Serrada Estrela.
대부분의 토양은 척박한 화강암 베이스에 편암도 곳곳에서 관찰됩니다. 대부분의 포도밭은 해발 4~500m대에 위치해있습니다.
긴 일조량을 가진 포도밭들이 많고, 수확기가 가까워오는 늦여름에는 온도가 급격히 낮아져 포도의 수확기를 늦춰 포도가 최대로 성숙할 수 있게끔 도와줍니다. 다웅을 가로질러 흐르는 몬데고와 알바강은 포도들에게 충분한 수분을 공급해줍니다.
알바로 카스트로가 생각하는 다웅은 세계에서 가장 좋은 떼루아를 갖춘 와인산지입니다.

“다웅 = 알바로 카스트로”

다웅은 ‘포르투갈의 부르고뉴’라는 별칭을 가지고 있습니다. 마치 보르도와인과 같이 직관적이며 잘익은 과일을 표현하면서, 부르고뉴의 와인과 같이 고혹적인 우아함과 매우 신선한 산도를 표현하는 다웅 스타일을 정립한 것이 알바로 카스트로이며, 알바로 카스트로 밑에서 양조 경력을 거친 안토니오 마데이라가 현재 포르투갈에서 가장 떠오르는 생산자가 되었습니다.
알바로 카스트로의 모든 포도들은 유기농(미인증)으로 재배되고 있으며, 최소한의 아황산염을 사용하면서도 그의 엔트리급 와인들은 최소 10년 이상의 숙성잠재력을 보여주고, 그의 상위 뀌베들은 부르고뉴 그랑크뤼에 필적할만한 퀄리티를 보여줍니다. 포르투갈와인이 더욱 주목을 받는 시기가 온다면 알바로 카스트로의 와인은 세계를 놀라게 할 것입니다.


“Old vines, Field blend”
알바로 카스트로의 상위 뀌베들은 공통적으로 100년 가까이 된 올드바인에서 시작됩니다. 그 밭들은 대개 여러 품종들이 섞여서 심겨져 있습니다. 그 중 한 밭에는 무려 48종의 품종이 함께 식재되어 있습니다. 알바로 카스트로는 이를 다웅의 ‘있는 그대로’ 라고 표현합니다.

알바로 카스트로의 와인을 음미하면서 다웅의 매혹적인 지형, 매력적인 기후, 뛰어난 토종 포도 품종에 대한 감각적인 여행을 시작하세요. 와인을 한 모금 머금을 때마다 토양의 미네랄, 강물의 부드러운 속삭임, 태양이 입맞춤한 풍미를 느끼실 수 있습니다.