월넛 블럭 컬렉터블스 소비뇽 블랑 2025

• Vineyard:
Walnut Block Vineyard


• Winemaker:
Clyde & Helen Sowman

Walnut Block Wines는 뉴질랜드 남섬 말보로(Marlborough) 지역 내 세계적인 프리미엄 와인 산지인 Wairau Valley(와이라우 밸리)에 위치한 싱글 빈야드 부티크 와이너리입니다.

와이너리 명칭은 빈야드 한가운데에 자리 잡은 말보로 지역에서 가장 고령의 (150년 수령) 호두 목에서 착안하였습니다. 자연 친화적이고 유기농 방식으로 재배되는 포도와 지역의 독특한 테루아를 그대로 담아낸 와인을 생산합니다.

Walnut Block Vineyard는 1996년 최초로 식재되었으며, 수천 년 전부터 형성된 충적토, 높은 일조량, 온화한 뉴질랜드 기후 등 Marlborough 지역 특유의 와인 재배 조건을 그대로 반영하고 있습니다.

Clyde Sowman은 Walnut Block Wines의 설립자이자 운영 책임자로, 2005년 본격적으로 브랜드를 론칭하며 품질 중심의 와인메이킹과 지속 가능한 농법(Sustainable Farming)에 집중하고 있습니다.


• Winemaking:
신선함과 풍미를 유지하기 위해 서늘한 저녁 시간대에 수확 후, 스테인리스 스틸 탱크에서 천천히 저온 발효


• Color:
Pale straw with green hues (연한 밀짚빛 컬러에 은은한 그린빛)


• Nose:
풍부한 열대 과실 풍미의 향연 - 시트러스, 구아바, 파인애플, 구스베리가 선사하는 트로피컬 노트와 베리 노트들의 아름다운 조화
뒤이어 표현되는 풀내음과 산미


• Palate:
밝은 산도 & 와인의 구조감을 잡아주는 상쾌하고 신선한 산미
상큼하고 풍부한 시트러스의 아로마에 더해지는 은은한 풀내음과 미드 팔레트의 유질감, 그리고 산미가 빚어내는 프리미엄 말보로 소비뇽 블랑의 정석


• Pairing:
해산물(생굴, 해산물 플래터, 회) , 구운 생선, 스시, 사시미, 월남쌈
→ 생동감 넘치는 산미와 과실 본연의 퓨어함으로 가득찬 컬렉터블스 소비뇽블랑은 해산물과 아시안 요리와 환상적인 페어링을 자랑합니다.


• Drinking Window:
NOW - 2030년